Αυξήσεις 3,7% στις τιμές τροφίμων το 2026 – Τα τρόφιμα οδηγούν την αγορά FMCG, με 83,6% του τζίρου του σούπερ μάρκετ
Η ακρίβεια στα τρόφιμα επιστρέφει δυναμικά στο προσκήνιο, επιβεβαιώνοντας ότι το «καλάθι του νοικοκυριού» παραμένει το πιο ευαίσθητο πεδίο της οικονομίας. Τα τελευταία στοιχεία δείχνουν ότι οι τιμές όχι μόνο συνεχίζουν να αυξάνονται, αλλά εξακολουθούν να αποτελούν τον βασικό παράγοντα που διαμορφώνει την πορεία του οργανωμένου λιανεμπορίου.
Σύμφωνα με τα δεδομένα της Circana, η μέση τιμή ανά μονάδα στο σύνολο των ταχυκίνητων καταναλωτικών αγαθών (FMCG) διαμορφώθηκε στα 2,19 ευρώ το πρώτο δίμηνο του 2026, αυξημένη κατά 2,7% σε σχέση με το αντίστοιχο διάστημα του 2025. Ωστόσο, πίσω από τη συνολική αυτή εικόνα, τα τρόφιμα αποτελούν τον αδιαμφισβήτητο πρωταγωνιστή της ανόδου.
Η μέση τιμή στα τρόφιμα έφτασε τα 2,10 ευρώ, καταγράφοντας αύξηση 3,7%, τη μεγαλύτερη μεταξύ όλων των βασικών κατηγοριών. Πρόκειται για εξέλιξη που επιβεβαιώνει ότι οι πιέσεις στο κόστος διατροφής παραμένουν ισχυρές και συνεχίζουν να καθορίζουν τη συμπεριφορά της αγοράς.
Τρόφιμα vs λοιπές κατηγορίες: Η μεγάλη απόκλιση τιμών
Η εικόνα διαφοροποιείται αισθητά όταν εξετάσει κανείς τις υπόλοιπες κατηγορίες προϊόντων. Στα είδη προσωπικής υγιεινής και ομορφιάς (HBA), οι τιμές παραμένουν σχεδόν στάσιμες, με οριακή αύξηση μόλις 0,3%, γεγονός που δείχνει ότι η πίεση στις συγκεκριμένες κατηγορίες έχει περιοριστεί.
Ακόμη πιο χαρακτηριστική είναι η εικόνα στα προϊόντα νοικοκυριού και καθαριότητας, όπου καταγράφεται ελαφρά αποκλιμάκωση τιμών κατά 0,5%. Η αντίθεση αυτή αναδεικνύει τη σαφή μετατόπιση των πληθωριστικών πιέσεων προς τα τρόφιμα, τα οποία επηρεάζονται περισσότερο από διεθνείς παράγοντες, κόστος πρώτων υλών και εφοδιαστική αλυσίδα.
Το αποτέλεσμα είναι μια αγορά δύο ταχυτήτων: από τη μία πλευρά τα τρόφιμα που ακριβαίνουν και από την άλλη οι υπόλοιπες κατηγορίες που σταθεροποιούνται ή υποχωρούν, χωρίς όμως να μπορούν να αντισταθμίσουν τη συνολική επιβάρυνση.
Εκτίναξη τζίρου: Τα τρόφιμα «σπρώχνουν» την αγορά πάνω από τα 2,15 δισ. ευρώ
Η δυναμική των τροφίμων δεν αποτυπώνεται μόνο στις τιμές, αλλά και στον τζίρο, ο οποίος συνεχίζει να ενισχύεται με ταχείς ρυθμούς. Η συνολική αγορά FMCG άγγιξε τα 2,159 δισ. ευρώ στο πρώτο δίμηνο του 2026, έναντι 1,981 δισ. ευρώ ένα χρόνο πριν, καταγράφοντας ισχυρή άνοδο.
Τα τρόφιμα αποτελούν τον βασικό μοχλό αυτής της ανάπτυξης, με πωλήσεις που έφτασαν τα 1,8 δισ. ευρώ και αύξηση 10,1%, επιταχύνοντας σε σχέση με το 2025. Την ίδια στιγμή, οι κατηγορίες προσωπικής φροντίδας και νοικοκυριού κινούνται με σαφώς χαμηλότερους ρυθμούς, επιβεβαιώνοντας την απόλυτη κυριαρχία των τροφίμων.
Ακόμη πιο εντυπωσιακή είναι η συμβολή τους στη συνολική αγορά, καθώς αντιπροσωπεύουν το 83,6% του τζίρου, με τα συσκευασμένα τρόφιμα να κατέχουν το μεγαλύτερο μερίδιο και τα νωπά να ακολουθούν. Η εικόνα αυτή δείχνει ότι η αγορά σούπερ μάρκετ «χτίζεται» σχεδόν αποκλειστικά πάνω στη διατροφή.
Ζήτηση και τιμές μαζί: Η νέα εξίσωση της αγοράς
Παρά τις αυξήσεις τιμών, η κατανάλωση δεν υποχωρεί, αλλά αντίθετα ενισχύεται, γεγονός που δημιουργεί μια νέα, πιο σύνθετη εικόνα. Ο όγκος πωλήσεων αυξήθηκε κατά 5,2% στο πρώτο δίμηνο του 2026, αποδεικνύοντας ότι η ανάπτυξη της αγοράς δεν βασίζεται μόνο στις ανατιμήσεις, αλλά και στη διατήρηση της ζήτησης.
Η συνύπαρξη αυξημένων τιμών και αυξημένου όγκου καταδεικνύει ότι τα τρόφιμα παραμένουν ανελαστική δαπάνη για τα νοικοκυριά. Με απλά λόγια, οι καταναλωτές περιορίζουν άλλες δαπάνες, αλλά συνεχίζουν να αγοράζουν τρόφιμα, ακόμη και σε υψηλότερες τιμές.
Το κρίσιμο ερώτημα για το επόμενο διάστημα είναι αν αυτή η ισορροπία μπορεί να διατηρηθεί. Εάν οι ανατιμήσεις συνεχιστούν με τον ίδιο ρυθμό, η πίεση στον οικογενειακό προϋπολογισμό ενδέχεται να ενταθεί, επηρεάζοντας τελικά και τη ζήτηση.
Σε κάθε περίπτωση, το πρώτο δίμηνο του 2026 επιβεβαιώνει ότι η αγορά των σούπερ μάρκετ παραμένει «όμηρος» των τροφίμων. Εκεί όπου διαμορφώνονται οι τιμές, εκεί όπου κρίνεται ο τζίρος και τελικά εκεί όπου αποτυπώνεται η πραγματική πίεση της καθημερινότητας.
Διαβάστε επίσης; Καμπανάκι FAO για νοικοκυριά: Από το πετρέλαιο στο… πιάτο – Οι τιμές τροφίμων «παίρνουν φωτιά»
Μ.Η.Τ. 242183