Ο Ξενοδοχειακός κλάδος όπως και αυτός της Εστίασης φτιάχνουν αφήγημα κρατικής στήριξης ενόψει του κυβερνητικού πακέτου που ετοιμάζεται από τη ΔΕΘ τον ερχόμενο Σεπτέμβριο. Η Πανελλήνια Ομοσπονδία Εστιατορικών και Συναφών Επαγγελματιών αξιοποίησε στοιχεία της ΕΛΣΤΑΤ τα οποία δείχνουν μια αποδυνάμωση των εσόδων στα επίπεδα του 1,9% για το πρώτο εξάμηνο του 2026.
Η Ομοσπονδία σημειώνει σε ανακοίνωση της μεταξύ άλλων ότι πρόκειται για μία εξαιρετικά ανησυχητική εξέλιξη, η οποία αναδεικνύει τη δραματική συρρίκνωση της πραγματικής κατανάλωσης και τη διαρκή πίεση που ασκείται στις επιχειρήσεις του κλάδου.
Η ελληνική εστίαση τα τελευταία χρόνια βρίσκεται αντιμέτωπη με διαρκή απαξίωση, συστηματική στοχοποίηση και πολιτικές επιλογές που όχι μόνο δεν αντιμετωπίζουν τις στρεβλώσεις της αγοράς, αλλά ενισχύουν ακόμη περισσότερο τον αθέμιτο ανταγωνισμό μεταξύ ομοειδών επιχειρήσεων. Σημειώνεται ότι μέσα σε ένα έντονα προεκλογικό περιβάλλον, με την εμφάνιση νέων πολιτικών σχηματισμών αλλά και την επαναφορά παλαιότερων πολιτικών δυνάμεων με νέο προσωπείο, η κυβέρνηση εξακολουθεί να παραμένει αμετακίνητη σε πολιτικές που οδηγούν με μαθηματική ακρίβεια στη συρρίκνωση ενός από τους σημαντικότερους παραγωγικούς κλάδους της ελληνικής οικονομίας.
Αξίζει να σημειωθεί ότι ο κλάδος της Εστίασης εμφάνισε συνολικό κύκλο εργασιών ύψους 12,8 δις ευρώ ο οποίος μοιράστηκε σε 78.839 επιχειρήσεις. Το μέσο ετήσιο έσοδο της χρονιάς που πέρασε αντιστοιχεί σε 162.757 ευρώ. Η Εστίαση όπως και οι Ξενοδόχοι δεν χάνουν ευκαιρία να διατυπώνουν τα παράπονα τους αφού για δεκαετίες ήταν και είναι το συστατικό μιας επιχειρηματικής δραστηριότητας.
Οι Ξενοδόχοι μέσα από μελέτη της Deloitte
Η Πανελλήνια Ομοσπονδία Ξενοδόχων σε συνεργασία με την Deloitte αποτύπωσαν από κοινού μελέτη για τα καυτά θέματα του κλάδου. Οι προσδοκίες κινούνται σε υψηλά επίπεδα αλλά απουσιάζει η πρόθεση των ξενοδόχων για το ύψος των επενδύσεων που θα κάνουν την επόμενη τριετία ή την πενταετία.
Οι συγκρατημένες προσδοκίες
Τα ευρήματα αποτυπώνουν ένα περιβάλλον «συγκρατημένης αισιοδοξίας». Το 66% των ξενοδόχων αξιολογεί θετικά τις προοπτικές του κλάδου για την επόμενη τριετία, ενώ η ανάπτυξη συνδέεται πλέον περισσότερο με την αναβάθμιση των υποδομών και την ποιότητα των παρεχόμενων υπηρεσιών (79%), καθώς και με την προσφορά εμπειριών υψηλής προστιθέμενης αξίας (55%), παρά με την απλή αύξηση της δυναμικότητας.
Τεχνολογία (ΑΙ)
(AI): Η ενσωμάτωση τεχνολογιών AI αντιμετωπίζεται με επιλεκτική και συνειδητή προσέγγιση. Το 59% των ξενοδόχων εξετάζει επενδύσεις υπό συγκεκριμένες προϋποθέσεις, με βασικές προτεραιότητες την ανάλυση δεδομένων (56%), το revenue management (48%) και το marketing. Ως βασικά εμπόδια στον ψηφιακό μετασχηματισμό αναδεικνύονται το υψηλό κόστος επένδυσης (53%) και η έλλειψη τεχνογνωσίας (42%).
Ο Ταξιδιώτης του Μέλλοντος: Οι ταξιδιώτες αναμένεται να γίνουν περισσότερο απαιτητικοί ως προς την ποιότητα των υπηρεσιών (83%), αλλά και πιο ευαίσθητοι ως προς την τιμή (63%). Η αναψυχή παραμένει ο βασικός λόγος ταξιδιού (90%), ενώ η τοπική γαστρονομία (43%) και οι δραστηριότητες στη φύση (36%) ενισχύουν σημαντικά τη συνολική ταξιδιωτική εμπειρία.
Αξίζει να σημειωθεί τα έσοδα των καταλυμάτων και της εστίασης έχουν ξεπεράσει τα 25 δις ευρώ όταν πριν το 2020 δεν ξεπερνούσαν τα 20 δις ευρώ.
Νίκος Θεοδωρόπουλος
Μ.Η.Τ. 242183