Σταθεροποιημένος ο πληθωρισμός στα σούπερ μάρκετ τον Νοέμβριο, με ετήσια αύξηση 1,75%. Πώς εξηγεί τις τάσεις το ΙΕΛΚΑ

Σημάδια σταθεροποίησης εμφανίζει ο πληθωρισμός στο οργανωμένο λιανεμπόριο τροφίμων, σύμφωνα με τη νέα μηνιαία έρευνα του ΙΕΛΚΑ για τον Νοέμβριο 2025. Οι τιμές στα σούπερ μάρκετ αυξήθηκαν μόλις κατά 0,05% σε σχέση με τον Οκτώβριο, ενώ η ετήσια αύξηση διαμορφώθηκε στο 1,75%, επιβεβαιώνοντας τάση εξομάλυνσης μετά την έντονη πίεση της διετίας 2022-2024.

Σε επίπεδο κυλιόμενου 12μηνου, ο πληθωρισμός διατηρείται στο 1,06%, υποδηλώνοντας πιο ήπια άνοδο των τιμών σε βασικά είδη καθημερινής κατανάλωσης.

Μειώσεις σε φρούτα, λαχανικά, απορρυπαντικά – Ανακούφιση από την ομαλοποίηση παραγωγής

Σε επιμέρους κατηγορίες, οι μειώσεις τιμών είναι αξιοσημείωτες και αντικατοπτρίζουν τόσο την υποχώρηση των διεθνών πιέσεων όσο και τη βελτίωση των συνθηκών στην εγχώρια παραγωγή. Φρέσκα φρούτα και λαχανικά σημείωσαν πτώση 7,37%, κυρίως λόγω της ευνοϊκής επίδρασης των καιρικών συνθηκών στις καλλιέργειες λαχανικών.

Σημαντικές μειώσεις καταγράφονται στα απορρυπαντικά (-3,65%), στα τρόφιμα παντοπωλείου (-3,60%) και στα είδη για κατοικίδια (-3,01%). Η αποκλιμάκωση αυτή συνδέεται με τη μείωση στο κόστος παραγωγού, τη γρηγορότερη ανανέωση αποθεμάτων στα μεγάλα καταστήματα και την αυξημένη διείσδυση των προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας, που ανακόπτουν τις πιέσεις τιμών.

Διψήφιες αυξήσεις σε πρωινά, γλυκά και κρέας – Το αποτύπωμα κλίματος και εισαγωγών

Παρά τη συνολική εικόνα συγκράτησης, ορισμένες κατηγορίες παραμένουν υπό έντονη ανοδική πίεση. Τα είδη πρωινού και τα ροφήματα καταγράφουν άνοδο 13,12%, ενώ τα μπισκότα, οι σοκολάτες και τα ζαχαρώδη αυξήθηκαν κατά 10,67%. Ο βασικός λόγος είναι οι υψηλές διεθνείς τιμές σε κακάο και καφέ, που έχουν εκτοξευθεί τα τελευταία δύο χρόνια λόγω κλιματικών επιπτώσεων στις χώρες παραγωγής.

Αντίστοιχα, τα φρέσκα κρέατα αυξήθηκαν κατά 12,72%, εξαιτίας της μείωσης του ζωικού κεφαλαίου διεθνώς και των ασθενειών που έπληξαν εκτροφές στην Ελλάδα, με αποτέλεσμα υψηλότερο κόστος παραγωγής και εισαγωγών. Το φαινόμενο ήδη μετακυλίεται και στα γαλακτοκομικά, τα οποία σημειώνουν άνοδο 4,63%.

Γιατί συγκρατούνται οι τιμές – Ο ρόλος των αποθεμάτων και της ιδιωτικής ετικέτας

Σύμφωνα με το ΙΕΛΚΑ, η ευρύτερη σταθεροποίηση των τιμών αποδίδεται σε τρεις βασικούς παράγοντες. Πρώτον, στην αποκλιμάκωση του γενικού πληθωρισμού και στην ισχυρή διαπραγματευτική θέση των μεγάλων αλυσίδων, που πετυχαίνουν καλύτερες τιμές λόγω όγκου. Δεύτερον, στη γρήγορη κυκλοφορία αποθεμάτων που επιτρέπει ταχύτερη προσαρμογή στις νέες τιμές παραγωγού. Τρίτον, στην αυξημένη χρήση προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας, τα οποία προστατεύουν το καλάθι του καταναλωτή από περαιτέρω ανατιμήσεις.

Αντίθετα, η επίδραση της κυβερνητικής πρωτοβουλίας «Μείωση Τιμής» δεν αποτυπώνεται ακόμη στα στοιχεία του ΙΕΛΚΑ, καθώς εφαρμόστηκε μόνο για λίγες ημέρες του Νοεμβρίου. Η πραγματική της επίδραση θα φανεί στο τέλος του έτους και στις αρχές του 2026.

Διαβάστε επίσης: ΙΕΛΚΑ: Στο 1,08% ο πληθωρισμός στα σούπερ μάρκετ τον Οκτώβριο