Η ευρωπαϊκή αγορά φρέσκου ψαριού παρουσιάζει πτωτική τάση σε όγκο, ενώ η αξία διατηρείται λόγω των υψηλών τιμών, με σημαντικές διαφοροποιήσεις ανά χώρα και κοινωνικό-οικονομικό επίπεδο.
Η νέα έκθεση της Κομισιόν «EU Fish Market Report 2025», που εκπονήθηκε από το Ευρωπαϊκό Παρατηρητήριο Αγοράς Προϊόντων Αλιείας και Υδατοκαλλιέργειας (EUMOFA), καταγράφει πτωτική τάση στην κατανάλωση φρέσκου ψαριού στην Ε.Ε., παρά την αύξηση της συνολικής δαπάνης των νοικοκυριών για προϊόντα αλιείας και υδατοκαλλιέργειας.
Το 2024, η συνολική δαπάνη των ευρωπαϊκών νοικοκυριών ανήλθε σε 62,8 δισ. ευρώ, αυξημένη κατά 4% σε σχέση με το 2023.
Η αύξηση της δαπάνης οφείλεται σε υψηλές τιμές και όχι σε αύξηση όγκου πωλήσεων.
Η κατανάλωση φρέσκου ψαριού μειώνεται σταθερά από το 2021, με πτώση άνω του 4% την περίοδο 2023-2024 σε χώρες υψηλής κατανάλωσης, όπως Ιταλία, Ισπανία, Γαλλία και Πορτογαλία.
Οι τιμές των προϊόντων αλιείας και υδατοκαλλιέργειας αυξήθηκαν κατά πάνω από 25% την τελευταία τετραετία, επηρεάζοντας δυσανάλογα το φρέσκο ψάρι σε σχέση με τα κατεψυγμένα ή επεξεργασμένα προϊόντα.
Ανάλυση ανά χώρα:
- Ισπανία: 12,684 δισ. €, +7% σε σχέση με 2023
- Ιταλία: 12,613 δισ. €, +2%
- Γαλλία: 8,453 δισ. €, +3%
- Γερμανία: 7,562 δισ. €, +3%
- Πορτογαλία: 4,953 δισ. €, +6%
- Ελλάδα: 1,247 δισ. €, +6%, 10η θέση στην Ε.Ε.
Τάσεις καταναλωτικής συμπεριφοράς:
Οι καταναλωτές μειώνουν τη συχνότητα αγοράς φρέσκου ψαριού και προτιμούν φθηνότερες ή πιο εύχρηστες επιλογές.
Η αλλαγή συνδέεται με κόστος, χρόνο και τρόπο ζωής, ενώ οι νεότερες γενιές δεν διατηρούν την παραδοσιακή σχέση με το φρέσκο ψάρι.
Οι αγορές χαμηλής κατανάλωσης (Πολωνία, Σκανδιναβία) εμφανίζουν σταθερότητα ή οριακή αύξηση, κυρίως σε φθηνότερα προϊόντα, αλλά δεν αντισταθμίζουν τη μείωση στις κύριες αγορές.
Μ.Η.Τ. 242183