Φρέσκο ψάρι: Γιατί έγινε είδος πολυτελείας στην Ελλάδα

Υπεραλίευση, κόστος παραγωγής και κλιματική αλλαγή φέρνουν ψάρια… για λίγους – Οι τιμές εκτοξεύτηκαν έως και 300%

Η ελληνική ψαραγορά περνά μια από τις πιο δύσκολες περιόδους της, καθώς οι τιμές των ψαριών έχουν εκτοξευθεί, καθιστώντας τα απλησίαστα για μεγάλο μέρος των καταναλωτών. Η διαφορά τιμών ανάμεσα σε ψαραγορές και σούπερ μάρκετ είναι πλέον αισθητή, ενώ οι επαγγελματίες μιλούν για διαρκή μείωση της εγχώριας αλιευτικής παραγωγής.

Πού οφείλονται οι αυξήσεις

Σύμφωνα με τον Απόστολο Ραυτόπουλο, πρόεδρο της Ένωσης Εργαζομένων Καταναλωτών Ελλάδας, οι λόγοι είναι πολλοί:

• Η υπεραλίευση που μειώνει τα αποθέματα.

• Το αυξημένο κόστος παραγωγής και μεταφοράς.

• Η μείωση του αριθμού των καϊκιών που βγαίνουν στη θάλασσα.

Όπως ανέφερε, «η τσιπούρα η μεγάλη πλέον ξεπερνά τα 28 ευρώ το κιλό, ενώ τα μπαρμπούνια έχουν σχεδόν διπλασιαστεί σε σχέση με πέρσι».

Τα στοιχεία της ΕΛΣΤΑΤ δείχνουν συνεχή ανατιμήσεις

Σύμφωνα με τα στοιχεία Ιανουαρίου – Μαΐου 2025:

• Ιανουάριος: +7,1%

• Φεβρουάριος: +1%

• Μάρτιος: +7,3%

• Απρίλιος: +8,9%

• Μάιος: +8,4%

Οι τιμές σοκ στη χονδρική και τη λιανική

Στην Κεντρική Ιχθυόσκαλα Κερατσινίου, οι τιμές σε έναν χρόνο (2024-2025) διαμορφώθηκαν ως εξής:

• Γαύρος: από 2,50€ -> 4,50€/κιλό

• Σαρδέλα: από 3€ -> 8,50€/κιλό

• Μπακαλιάρος: από 12€ -> 14€/κιλό

• Μπαρμπούνια: από 14€ -> 17€/κιλό

• Κουτσομούρες: από 8€ -> 10€/κιλό

• Βακαλάος Ελλάδος: 27,50€/κιλό

• Μπαρμπούνια Σενεγάλης: 23,50€/κιλό

• Χταπόδια Ελλάδος: 19,40€/κιλό

Στις τιμές λιανικής στην αγορά του Ρέντη (Φεβρουάριος – Ιούνιος 2025), παρατηρήθηκαν επίσης μεγάλες αυξήσεις:

• Βακαλάος: από 19,80€ -> 26,80€

• Σουπιές Ελλάδος: από 12,80€ -> 15,50€

• Χταπόδι Ελλάδος: από 17,90€ -> 19,90€

Η σαρδέλα εξαφανίστηκε από την αγορά

Όπως δήλωσε ο υπεύθυνος ιχθυοπωλείου Βασίλης Πέτρου, «η τιμή της σαρδέλας με ΦΠΑ φτάνει πλέον τα 12 ευρώ το κιλό, ενώ η έλλειψη είναι τεράστια, παρά το γεγονός ότι είναι η εποχή της». Απέδωσε την κατάσταση στην υπεραλίευση, την κλιματική αλλαγή αλλά και στη μεγάλη ζήτηση που εκτοξεύει τις τιμές.

Η παραδοσιακή ελληνική ψαροφαγία βρίσκεται υπό απειλή, καθώς το φρέσκο ψάρι τείνει να θεωρείται πλέον είδος πολυτελείας και όχι καθημερινό αγαθό. Με το ενεργειακό κόστος να διατηρείται υψηλό, οι αυξήσεις αναμένεται να συνεχιστούν, δημιουργώντας νέα δεδομένα τόσο για τους καταναλωτές όσο και για τους επαγγελματίες της αγοράς.

Διαβάστε επίσης: ΕΛΣΤΑΤ: Στο 2% ο πληθωρισμός τον Απρίλιο -Ράλι σε ενοίκια, φυσικό αέριο, καφέ, ψάρια και στα κρέατα