Το φαγητό που παραγγέλνουμε απ' έξω και το έτρωγε και ο Αχιλλέας!

Το φαγητό που παραγγέλνουμε απ’ έξω και το έτρωγε και ο Αχιλλέας!

Υπάρχει ένα φαγητό που δύσκολα του αντιστέκεσαι. Το παραγγέλνεις ξανά και ξανά, κι όσο κι αν προσπαθείς να το φτιάξεις στο σπίτι, κάτι του λείπει — η γεύση, το άρωμα, ή απλώς η μαγεία του να το ξετυλίγεις από το χαρτί. Μιλάμε φυσικά για το σουβλάκι.

Το πιο εντυπωσιακό; Το σουβλάκι δεν είναι απλώς μια λαχταριστή συνήθεια του σήμερα. Οι ρίζες του φτάνουν… χιλιάδες χρόνια πίσω!

Στη θράκα από τα χρόνια του Ομήρου

Μπορεί να μας αρέσει να λέμε πως το σουβλάκι είναι «το εθνικό μας street food», όμως οι αρχαίοι Έλληνες είχαν ήδη ανακαλύψει τη νοστιμιά του κρέατος στη σούβλα. Υπάρχουν ιστορικές αναφορές και ευρήματα που δείχνουν ότι πριν από περίπου 6.000 χρόνια, οι πρόγονοί μας έψηναν μικρά κομμάτια κρέατος σε μεταλλικές ή πήλινες σούβλες, πάνω από κάρβουνα. Ναι, σαν μίνι σουβλάκια!

Μάλιστα, ο ίδιος ο Όμηρος κάνει αναφορά στον τρόπο αυτό ψησίματος στην «Ιλιάδα». Και ξέρεις ποιος θεωρείται ο πρώτος «καταγεγραμμένος» λάτρης του σουβλακίου; Ο Αχιλλέας! Ο μυθικός ήρωας, εκτός από το να πολεμάει και να βγάζει επικούς λόγους, ήξερε και πώς να ψήσει σωστά ένα κομμάτι κρέας πάνω στη θράκα. Πώς λεγόταν το σουβλάκι στην Αρχαία Ελλάδα;

Έτσι λοιπόν, το αγαπημένο μας φαγητό έχει πολύ πιο αρχαία καταγωγή απ’ ό,τι φανταζόμασταν. Ίσως γι’ αυτό να μην μπορούμε να του αντισταθούμε. Είναι στο DNA μας!

Την επόμενη φορά που θα περιμένεις την παραγγελία σου, σκέψου ότι κάνεις κάτι που έκαναν και οι πρόγονοί μας εδώ και χιλιετίες. Μόνο που εσύ έχεις την τύχη να το συνοδεύεις με πατάτες, τζατζίκι και πίτα — κι ίσως ένα αναψυκτικό δίπλα.

Ο Αχιλλέας απλά θα ζήλευε.