Αγροτικές τιμές: Νέα άνοδος σε προϊόντα και κόστος παραγωγής – «Σφίγγει» η πίεση σε γεωργία και κτηνοτροφία
Η ανοδική τροχιά στις τιμές του αγροτικού τομέα παγιώνεται, με τα πιο πρόσφατα στοιχεία να επιβεβαιώνουν ότι τόσο οι τιμές παραγωγού όσο και το κόστος παραγωγής κινούνται ξανά ανοδικά. Η εικόνα που προκύπτει δεν αφήνει περιθώρια εφησυχασμού, καθώς διαμορφώνεται ένα περιβάλλον διπλής πίεσης για τον πρωτογενή τομέα, σε μια περίοδο όπου η σταθεροποίηση θεωρούνταν πιθανή.
Σύμφωνα με τα στοιχεία της ΕΛΣΤΑΤ, ο Γενικός Δείκτης Τιμών Εκροών στη γεωργία και κτηνοτροφία κατέγραψε τον Φεβρουάριο του 2026 αύξηση 4% σε ετήσια βάση, επιταχύνοντας από το +1,3% του Ιανουαρίου και σηματοδοτώντας τη μεγαλύτερη άνοδο των τελευταίων σχεδόν δύο ετών.
Η εξέλιξη αποκτά ιδιαίτερη σημασία αν συγκριθεί με το 2025, όταν οι τιμές παραγωγού κινούνταν πτωτικά, καταγράφοντας μείωση 8,4%. Η απότομη αντιστροφή της τάσης δείχνει ότι η αγορά αγροτικών προϊόντων εισέρχεται ξανά σε φάση ανατιμήσεων, με άμεσες επιπτώσεις στην αλυσίδα τροφίμων.
Άνοδος τιμών παραγωγού με «αιχμή» φρούτα και κρέατα
Η αύξηση των τιμών εκροών δεν είναι ομοιόμορφη, αλλά προκύπτει από συγκεκριμένους κλάδους που λειτουργούν ως βασικοί μοχλοί ανόδου. Στη φυτική παραγωγή, οι τιμές ενισχύθηκαν κατά 3,5%, με καθοριστική συμβολή της κατηγορίας των φρούτων, όπου καταγράφονται ισχυρές ανατιμήσεις, ενώ σε μηνιαία βάση η αύξηση φτάνει ακόμη και το 6,4% .
Στον αντίποδα, η ζωική παραγωγή εμφανίζει ακόμη μεγαλύτερη δυναμική, με άνοδο 5%, με αιχμή τα κρέατα που καταγράφουν ενίσχυση άνω του 9%, στοιχείο που αποτυπώνει την πίεση σε βασικά διατροφικά προϊόντα.
Σε μηνιαίο επίπεδο, οι τιμές παραγωγού αυξήθηκαν κατά 1,6% τον Φεβρουάριο, διατηρώντας ανοδική πορεία για δεύτερο συνεχόμενο μήνα, αν και με σαφή επιβράδυνση σε σχέση με την έντονη άνοδο του Ιανουαρίου. Παρά τη βραχυπρόθεσμη αυτή ανάσχεση, η συνολική τάση παραμένει ανοδική, ενισχύοντας τις προσδοκίες για περαιτέρω αυξήσεις.
Ωστόσο, σε επίπεδο δωδεκαμήνου, η εικόνα παραμένει μεικτή, καθώς ο μέσος δείκτης εκροών εμφανίζει ακόμη μείωση 2,1%, γεγονός που δείχνει ότι η αγορά βρίσκεται σε μεταβατική φάση μετά την έντονη αποκλιμάκωση του 2024-2025 .
Συνεχίζεται η άνοδος κόστους – Πέντε μήνες αυξήσεων στις εισροές
Αν οι τιμές παραγωγού κινούνται ανοδικά, το ίδιο συμβαίνει και με το κόστος παραγωγής, δημιουργώντας ένα ιδιαίτερα απαιτητικό περιβάλλον για τους παραγωγούς. Ο Γενικός Δείκτης Τιμών Εισροών αυξήθηκε κατά 1,1% σε ετήσια βάση τον Φεβρουάριο, συνεχίζοντας την ανοδική του πορεία για πέμπτο διαδοχικό μήνα .
Η αύξηση προέρχεται τόσο από τα αναλώσιμα μέσα, τα οποία ενισχύθηκαν κατά 1%, όσο και από τις επενδυτικές δαπάνες (πάγιο κεφάλαιο), που αυξήθηκαν κατά 1,2%. Η εικόνα αυτή υποδηλώνει ότι το κόστος δεν περιορίζεται μόνο σε καθημερινές ανάγκες, αλλά επεκτείνεται και στις επενδύσεις εξοπλισμού και υποδομών.
Ιδιαίτερο ενδιαφέρον παρουσιάζουν επιμέρους κατηγορίες, όπως τα λιπάσματα και τα κτηνιατρικά φάρμακα, που καταγράφουν σημαντικές αυξήσεις, αλλά και οι υπηρεσίες συντήρησης εξοπλισμού, που ενισχύουν το συνολικό κόστος λειτουργίας των εκμεταλλεύσεων.
Σε μηνιαία βάση, οι εισροές αυξήθηκαν κατά 0,6%, επιβεβαιώνοντας τη σταδιακή αλλά σταθερή άνοδο του κόστους, ενώ σε επίπεδο δωδεκαμήνου καταγράφεται οριακή μείωση 0,6%, ένδειξη ότι η πίεση αναζωπυρώνεται μετά από μια περίοδο αποκλιμάκωσης.
Προοπτικές: Διπλή πίεση και ανοιχτό μέτωπο τιμών στην αγορά τροφίμων
Η ταυτόχρονη άνοδος τιμών εκροών και εισροών δημιουργεί ένα σύνθετο και εύθραυστο ισοζύγιο για τον αγροτικό τομέα. Από τη μία πλευρά, οι παραγωγοί βλέπουν τα προϊόντα τους να ακριβαίνουν, γεγονός που ενισχύει τα έσοδα. Από την άλλη, το αυξανόμενο κόστος παραγωγής περιορίζει τα περιθώρια κέρδους και εντείνει την αβεβαιότητα.
Η εξέλιξη αυτή έχει άμεσες επιπτώσεις και στον καταναλωτή, καθώς η άνοδος στις τιμές παραγωγού σε συνδυασμό με το αυξημένο κόστος δημιουργεί τις προϋποθέσεις για νέα πίεση στις τιμές τροφίμων τους επόμενους μήνες.
Αναλυτικά την έκθεση της ΕΛΣΤΑΤ ΔΕΙΚΤΕΣ ΤΙΜΩΝ ΕΙΣΡΟΩΝ ΚΑΙ ΕΚΡΟΩΝ ΣΤΗ ΓΕΩΡΓΙΑ – ΚΤΗΝΟΤΡΟΦΙΑ: ΦΕΒΡΟΥΑΡΙΟΣ 2026
Μ.Η.Τ. 242183