Στο 1,06% διαμορφώθηκε ο πληθωρισμός στο οργανωμένο λιανεμπόριο τροφίμων (σούπερ μάρκετ) στην Ελλάδα κατά το κλείσιμο του 2025, σύμφωνα με τα τελευταία στοιχεία του Ινστιτούτου Έρευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών (ΙΕΛΚΑ). Το ποσοστό αυτό κατατάσσει τη χώρα χαμηλότερα από τον μέσο όρο των χωρών της Ευρωπαϊκής Ένωσης για το σύνολο του έτους.
Η ανάλυση των μηνιαίων τάσεων (Δεκέμβριος 2024 – Νοέμβριος 2025) δείχνει ότι ο μηνιαίος πληθωρισμός κυμάνθηκε μεταξύ 0,09% και 2,47%, υποδηλώνοντας περιορισμένη διακύμανση. Οι στατιστικές συνάδουν με τα στοιχεία της Eurostat, σύμφωνα με τα οποία η Ελλάδα κατέχει την ένατη χαμηλότερη θέση στον πληθωρισμό τροφίμων και μη αλκοολούχων ποτών (2,6% τον Οκτώβριο 2025) έναντι μέσου όρου ΕΕ 3,0%.
Κατηγορίες προϊόντων με μειώσεις τιμών (2025)
Απορρυπαντικά & είδη καθαρισμού: -7,11%
Τροφές & είδη για κατοικίδια: -4,15%
Τρόφιμα παντοπωλείου: -3,82%
Χαρτικά, καλλυντικά & είδη προσωπικής υγιεινής: -2,63%
Είδη μιας χρήσης & οικιακά είδη: -0,99%
Οι μειώσεις οφείλονται κυρίως στην ομαλοποίηση της αγοράς και στη μείωση των τιμών παραγωγού, με σημαντική επίδραση από την αποκλιμάκωση της τιμής του ελαιολάδου και άλλων βασικών πρώτων υλών.
Κατηγορίες προϊόντων με αυξήσεις τιμών (2025)
Μπισκότα, σοκολάτες, ζαχαρώδη: +9,64%
Φρέσκα κρέατα: +7,64%
Είδη πρωινού & ροφήματα: +5,54%
Φρέσκα ψάρια & θαλασσινά: +4,08%
Γαλακτοκομικά & χυμοί ψυγείου: +2,75%
Οι αυξήσεις αποδίδονται, μεταξύ άλλων, στις διεθνείς τιμές πρώτων υλών όπως κακάο και καφές, που παρουσίασαν σημαντική άνοδο τα τελευταία έτη λόγω κλιματικών παραγόντων. Συγκεκριμένα, οι τιμές κακάο αυξήθηκαν από 3.000$/τόνο (2015-2024) σε 12.000$/τόνο το 2024, πριν υποχωρήσουν σταδιακά στο 50% του ανώτατου σημείου, παραμένοντας όμως διπλάσιες της προηγούμενης δεκαετίας.
Στα φρέσκα κρέατα, η αύξηση τιμών οφείλεται σε:
Διεθνή αύξηση τιμών εισαγόμενου μοσχαριού και χοιρινού λόγω μειωμένου ζωικού κεφαλαίου.
Εκτεταμένες ασθένειες ζώων στην εγχώρια παραγωγή, ιδίως στα αμνοερίφια.
Σύμφωνα με στοιχεία της ΕΕ για την εβδομάδα 49 του 2025, η τιμή παραγωγού για νεαρό αρσενικό μοσχάρι αυξήθηκε κατά 27,82% σε σχέση με την αντίστοιχη εβδομάδα του 2024 και κατά 43,3% από την αρχή του έτους, με τη τάση να παραμένει ανοδική.
Συμπερασματικά, ο χαμηλός συνολικός πληθωρισμός στα σούπερ μάρκετ αντισταθμίζεται από επιμέρους σημαντικές αυξήσεις σε επιλεγμένες κατηγορίες προϊόντων, ενώ οι μειώσεις στις τιμές παραγωγού σε βασικά αγαθά συμβάλλουν στη συγκράτηση των συνολικών δεικτών.
Μ.Η.Τ. 242183