Τουρισμός δύο ταχυτήτων: Κέρδη για ξενοδοχεία, απώλειες για εστίαση το 2025

Ανθεκτικότητα στον τζίρο των καταλυμάτων με αύξηση 3,3% και κόπωση -3,4% στην εστίαση το 2025, σύμφωνα με την ΕΛΣΤΑΤ

Ανοδική πορεία κατέγραψε το 2025 ο κύκλος εργασιών των επιχειρήσεων παροχής καταλυμάτων, σε αντίθεση με τον κλάδο της εστίασης που εμφάνισε κάμψη, σύμφωνα με τα ετήσια στοιχεία της ΕΛΣΤΑΤ. Η εικόνα που διαμορφώνεται αποτυπώνει έναν τουριστικό κλάδο δύο ταχυτήτων, με τα ξενοδοχεία και τα καταλύματα να ενισχύουν τα έσοδά τους, ενώ τα εστιατόρια και οι συναφείς δραστηριότητες πιέζονται.

Ο τζίρος των επιχειρήσεων καταλυμάτων ανήλθε σε 11,77 δισ. ευρώ, σημειώνοντας αύξηση 3,3% σε σχέση με το 2024, όταν είχε διαμορφωθεί σε 11,39 δισ. ευρώ. Στον αντίποδα, ο κύκλος εργασιών των επιχειρήσεων εστίασης διαμορφώθηκε σε 10,73 δισ. ευρώ, καταγράφοντας μείωση 3,4% έναντι των 11,12 δισ. ευρώ του προηγούμενου έτους.

Περιφερειακές διαφοροποιήσεις και μεταβολές

Σε επίπεδο Περιφερειακής Ενότητας, η εικόνα εμφανίζει σημαντικές αποκλίσεις. Στον κλάδο των καταλυμάτων, τις μεγαλύτερες αυξήσεις παρουσίασαν οι Περιφερειακές Ενότητες Θεσσαλονίκης με 6,8%, καθώς και Κέρκυρας και Ηρακλείου με 6,6%. Αντίθετα, έντονη υποχώρηση σημειώθηκε στη Θήρα με πτώση 17,2%, ενώ οριακή μείωση καταγράφηκε και στη Μύκονο.

Στις υπηρεσίες εστίασης, η μεγαλύτερη πτώση καταγράφηκε επίσης στη Θήρα, όπου ο τζίρος μειώθηκε κατά 15,5%, και στη Μεσσηνία με 8,1%. Αντίθετα, θετική μεταβολή εμφάνισαν η Κέρκυρα με 3,7% και το Ηράκλειο με 1,1%.

Η διαφοροποίηση αυτή καταδεικνύει ότι η τουριστική δυναμική δεν μεταφράζεται ομοιόμορφα σε όλους τους τομείς της τοπικής οικονομίας, με ορισμένες περιοχές να επωφελούνται περισσότερο από τη διαμονή και λιγότερο από την κατανάλωση στην εστίαση.

Το δ’ τρίμηνο και η εικόνα στο τέλος του έτους

Στο τέταρτο τρίμηνο του 2025, ο κύκλος εργασιών των επιχειρήσεων καταλυμάτων διαμορφώθηκε σε 1,70 δισ. ευρώ, αυξημένος κατά 3,8% σε σύγκριση με το αντίστοιχο τρίμηνο του 2024. Σημαντική άνοδο κατέγραψαν η Κεφαλληνία με 15,7% και η Κως με 14,6%, ενώ πτώση σημειώθηκε στη Θήρα με 17,3% και στη Ζάκυνθο.

Αντίθετα, στον κλάδο της εστίασης ο τζίρος του δ’ τριμήνου υποχώρησε κατά 3,8%, φθάνοντας τα 2,18 δισ. ευρώ έναντι 2,27 δισ. ευρώ το 2024. Οι μεγαλύτερες μειώσεις καταγράφηκαν στη Μύκονο και στη Μεσσηνία, ενώ θετική μεταβολή εμφάνισαν η Κορινθία και η Εύβοια.

Ανθεκτικότητα και προκλήσεις

Η εικόνα που προκύπτει από τα στοιχεία της ΕΛΣΤΑΤ δείχνει ότι ο κλάδος των καταλυμάτων διατηρεί την ανθεκτικότητά του, ενισχυμένος από την αυξημένη τουριστική κίνηση και την επιμήκυνση της σεζόν. Αντίθετα, η εστίαση φαίνεται να αντιμετωπίζει μεγαλύτερες πιέσεις, πιθανόν λόγω αυξημένου λειτουργικού κόστους, μεταβολών στην καταναλωτική συμπεριφορά και διαφοροποίησης της τουριστικής δαπάνης.

Το 2025 επιβεβαιώνει ότι ο τουριστικός κύκλος δεν διαχέεται ομοιόμορφα στην αγορά, με τα καταλύματα να απορροφούν μεγαλύτερο μερίδιο της αύξησης της τουριστικής δραστηριότητας, ενώ η εστίαση καλείται να προσαρμοστεί σε ένα πιο απαιτητικό περιβάλλον.

Διαβάστε επίσης; Τουρισμός 2025: Αυξημένα έσοδα στα καταλύματα, πτώση στον κλάδο εστίασης το γ’ 3μηνο