Κυκλαδίτικη γαστρονομία: Νέος κύκλος ανάπτυξης για το Aegean Cuisine με νέους παραγωγούς και προϊόντα – Έρχεται νέος κύκλος αξιολόγησης
Με νέα δυναμική συνεχίζει να αναπτύσσεται το Δίκτυο Aegean Cuisine, καθώς ολοκληρώθηκε ο πέμπτος κύκλος αξιολόγησης τοπικών προϊόντων, οδηγώντας στην ένταξη 130 νέων πιστοποιημένων προϊόντων και 29 νέων παραγωγών από τα νησιά των Κυκλάδων. Η εξέλιξη αυτή ενισχύει περαιτέρω τον θεσμό που προωθεί τη γαστρονομική ταυτότητα του Αιγαίου, συνδέοντας την πρωτογενή παραγωγή με τον τουρισμό και την τοπική επιχειρηματικότητα.
Με τις νέες πιστοποιήσεις, ο συνολικός αριθμός των προϊόντων που φέρουν τη σήμανση «Aegean Cuisine Recommended» ανέρχεται πλέον στα 636, επιβεβαιώνοντας τη σταθερή διεύρυνση του δικτύου και τη συμμετοχή ολοένα περισσότερων παραγωγών από τις Κυκλάδες.
Διευρύνεται η συμμετοχή των νησιών – Πρώτη φορά στο δίκτυο η Κύθνος
Σύμφωνα με το Επιμελητήριο Κυκλάδων, στον πέμπτο κύκλο αξιολόγησης συμμετείχαν συνολικά 41 παραγωγοί με 144 προϊόντα από έντεκα νησιά: Άνδρο, Τήνο, Σύρο, Μύκονο, Σαντορίνη, Πάρο, Νάξο, Μήλο, Κίμωλο, Κύθνο και Σέριφο.
Από τους συμμετέχοντες, οι 29 παραγωγοί έλαβαν μέρος για πρώτη φορά στη διαδικασία, ενώ μετά την ολοκλήρωση της αξιολόγησης πιστοποιήθηκαν 130 προϊόντα, τα οποία εντάχθηκαν επίσημα στο Δίκτυο Aegean Cuisine.
Ιδιαίτερο ενδιαφέρον παρουσιάζει η πρώτη συμμετοχή της Κύθνου, η οποία εντάσσεται πλέον στον χάρτη του θεσμού, με οκτώ προϊόντα από τέσσερις παραγωγούς να αποκτούν την πιστοποίηση, διευρύνοντας ακόμη περισσότερο τη γεωγραφική εκπροσώπηση των Κυκλάδων.
Η επταμελής επιτροπή αξιολόγησης συνεδρίασε στις αρχές Ιουνίου στην έδρα του Επιμελητηρίου Κυκλάδων, εξετάζοντας τις αιτήσεις, τα δικαιολογητικά και πραγματοποιώντας γευστική αξιολόγηση όλων των προϊόντων που υποβλήθηκαν.
Σύρος, Άνδρος και Τήνος στην κορυφή των πιστοποιήσεων
Με βάση τα αποτελέσματα της αξιολόγησης, η Σύρος συγκέντρωσε τον μεγαλύτερο αριθμό νέων πιστοποιήσεων, με 29 προϊόντα από έξι παραγωγούς.
Ακολούθησε η Άνδρος με 24 προϊόντα από οκτώ παραγωγούς, ενώ η Τήνος συμμετείχε με 21 πιστοποιημένα προϊόντα από έξι παραγωγούς.
Η Νάξος ενίσχυσε το δίκτυο με 15 προϊόντα, η Σαντορίνη με 13, ενώ από οκτώ προϊόντα πιστοποιήθηκαν στην Πάρο και την Κύθνο. Η Μύκονος συμμετείχε με έξι προϊόντα, ενώ Μήλος, Κίμωλος και Σέριφος πρόσθεσαν από δύο νέα προϊόντα η καθεμία.
Η γεωγραφική διασπορά των νέων συμμετοχών επιβεβαιώνει τη διεύρυνση της παρουσίας του θεσμού σε ολόκληρο το κυκλαδικό σύμπλεγμα, ενισχύοντας την προβολή της τοπικής παραγωγής και της αυθεντικής νησιωτικής γαστρονομίας.
Νέος κύκλος για την εστίαση και στόχος η σύνδεση παραγωγής με τον τουρισμό
Το Επιμελητήριο Κυκλάδων ανακοίνωσε ότι το επόμενο διάστημα θα ακολουθήσει νέος κύκλος αξιολόγησης, αυτή τη φορά για επιχειρήσεις εστίασης που δραστηριοποιούνται στα νησιά των Κυκλάδων, ενισχύοντας ακόμη περισσότερο τη διασύνδεση της τοπικής παραγωγής με τη γαστρονομία και τον τουρισμό.
Ο πρόεδρος του Επιμελητηρίου Κυκλάδων, Γιάννης Ρούσσος, επισήμανε ότι η αυξανόμενη συμμετοχή παραγωγών και συνεταιρισμών αποδεικνύει τη δυναμική του Δικτύου Aegean Cuisine, το οποίο στηρίζεται στις αρχές της συνεργασίας, της αυθεντικότητας και της τοπικότητας.
Όπως ανέφερε, ο θεσμός συμβάλλει ουσιαστικά στη διατήρηση της γαστρονομικής ταυτότητας των Κυκλάδων, ενισχύει την αναγνωρισιμότητα των τοπικών προϊόντων και δημιουργεί προοπτικές ανάπτυξης για νέους ανθρώπους που δραστηριοποιούνται στον πρωτογενή τομέα, στη μεταποίηση και στη γαστρονομία.
Η συνεχής διεύρυνση του Δικτύου Aegean Cuisine αναδεικνύει τη στρατηγική σημασία της τοπικής παραγωγής για το τουριστικό προϊόν των Κυκλάδων, δημιουργώντας προστιθέμενη αξία τόσο για τους παραγωγούς όσο και για τις επιχειρήσεις φιλοξενίας και εστίασης των νησιών.
Μ.Η.Τ. 242183