Οι τιμές του καφέ παραμένουν υψηλές, με την Illycaffe να προαναγγέλλει νέες αυξήσεις. Γιατί η αγορά δεν ομαλοποιείται

Παρά τις πρόσφατες μειώσεις στους αμερικανικούς δασμούς για τον βραζιλιάνικο καφέ, οι τιμές του καφέ παραμένουν ασφυκτικά υψηλές και – όπως όλα δείχνουν – θα συνεχίσουν σε αυτό το επίπεδο. Σύμφωνα με την Illycaffe SpA, μία από τις πλέον αναγνωρίσιμες εταιρείες καβουρδίσματος παγκοσμίως, η αναμενόμενη αποκλιμάκωση δεν έχει φανεί στην αγορά, με την εταιρεία να ετοιμάζεται για νέες αυξήσεις τιμών τον Ιανουάριο του 2026, τις τρίτες μέσα σε έναν χρόνο.

Η διευθύνουσα σύμβουλος της εταιρείας, Cristina Scocchia, σημείωσε ότι το κόστος των κόκκων Arabica εξακολουθεί να κινείται σε ιστορικά υψηλά επίπεδα, αποτέλεσμα ενός «εκρηκτικού» συνδυασμού: δασμοί στις ΗΠΑ, χαμηλές συγκομιδές σε όλο τον κόσμο και ακραίες κλιματικές συνθήκες που επηρεάζουν τις μεγάλες παραγωγικές χώρες.

Γιατί οι τιμές παραμένουν υψηλές: Η πίεση στην πρώτη ύλη

Παρά το γεγονός ότι ο Ντόναλντ Τραμπ επέκτεινε τις δασμολογικές ελαφρύνσεις για τον βραζιλιάνικο καφέ, οι τιμές υποχωρούν με βραδύτερο ρυθμό από τον αναμενόμενο. Ο Scocchia υπογραμμίζει ότι «υπάρχει ένα όριο στο πόσο μπορεί μια εταιρεία να απορροφήσει το κόστος του πράσινου καφέ», το οποίο παραμένει σε επίπεδα που χαρακτηρίζει «ανθυγιεινά υψηλά».

Η Illycaffe δεν είναι η μοναδική εταιρεία που προσανατολίζεται σε αυξήσεις. Αναλυτές της αγοράς εκτιμούν ότι οι ανατιμήσεις στα ράφια των σούπερ μάρκετ συνήθως μεταφέρονται με καθυστέρηση, κάτι που σημαίνει ότι οι καταναλωτές πιθανότατα θα δουν νέες αυξήσεις μέσα στους επόμενους μήνες.

Οι προβλέψεις για το 2026

Η Illycaffe προβλέπει ότι οι τιμές των ακατέργαστων κόκκων θα σταθεροποιηθούν μεταξύ 2,80 και 3 δολαρίων ανά λίβρα στο δεύτερο εξάμηνο του 2026, επίπεδα σαφώς υψηλότερα από τον μέσο όρο της τελευταίας πενταετίας. Η Scocchia παραδέχεται ότι η εταιρεία «ελπίζαμε σε μια πολύ πιο δραματική πτώση», αλλά εκτιμά ότι μεγάλο μέρος της αύξησης προέρχεται από φημολογία και κλιμακούμενη ανησυχία της αγοράς και όχι από πραγματικές ελλείψεις στις σοδειές.

Παρά όλα αυτά, η ζήτηση για καφέ παραμένει εξαιρετικά ανθεκτική, κάτι που ενισχύει τις πωλήσεις και επιτρέπει στις εταιρείες να απορροφούν μέρος του αυξημένου κόστους χωρίς δραματική μείωση κατανάλωσης.

Νέα στρατηγική: Μεταφορά παραγωγής στις ΗΠΑ

Η Illycaffe διατήρησε τη στρατηγική της να προμηθεύεται τον απαραίτητο για τα χαρμάνια της καφέ από τη Βραζιλία ακόμη και όταν οι δασμοί ήταν υψηλοί. Τώρα σχεδιάζει να αναπτύξει συνεργασίες παραγωγής στις Ηνωμένες Πολιτείες, οι οποίες αποτελούν περίπου το 20% του συνολικού τζίρου του ομίλου.

Η στρατηγική μετατόπισης στην αμερικανική αγορά, σε μια περίοδο μεγάλων διακυμάνσεων σε τιμές και δασμολογικές πολιτικές, δείχνει την ανάγκη των εταιρειών να εξασφαλίσουν σταθερότητα στο κόστος παραγωγής και πρόσβαση στη μεγαλύτερη αγορά καφέ στον κόσμο.

Ο καφές παραμένει ακριβός… και θα ακριβύνει κι άλλο

Η διεθνής αγορά του καφέ δεν έχει ακόμη βρει σημείο ισορροπίας. Η μείωση των δασμών στις ΗΠΑ έφερε ανάσα, αλλά όχι την ανατροπή που περίμεναν οι επιχειρήσεις.

Με τα κόστη να παραμένουν αυξημένα και τις εταιρείες να μετακυλίουν τις πιέσεις στους καταναλωτές με καθυστέρηση, ο καφές -παρά την αδιάλειπτη ζήτησή του- φαίνεται πως θα παραμείνει ένα ολοένα ακριβότερο αγαθό και μέσα στο 2026.

Διαβάστε επίσης: Καφές Arabica: Άλμα άνω του 3% λόγω ελλείψεων στη Βραζιλία