Ξενοδοχεία: 1 στις 5 θέσεις χωρίς εργαζόμενο – Ποιοι νομοί και ποιες ειδικότητες πλήττονται, γιατί το πρόβλημα εξελίσσεται σε στρατηγική απειλή για τον τουρισμό

Ο ελληνικός τουρισμός ανακάμπτει, τα ξενοδοχεία γεμίζουν, αλλά… μένουν χωρίς προσωπικό. Το 2024, περισσότερο από το 20% των θέσεων εργασίας στα ξενοδοχεία παραμένει ακάλυπτο, με 53.817 κενές θέσεις σε σύνολο 278.188, σύμφωνα με τη μελέτη του ΙΤΕΠ. Το φαινόμενο απειλεί άμεσα τη λειτουργικότητα και την ανταγωνιστικότητα του κλάδου.

Το πρόβλημα δεν είναι νέο, αλλά πλέον προσλαμβάνει διαρθρωτικά χαρακτηριστικά. Το 43% των ξενοδοχειακών μονάδων δηλώνει πως δεν μπορεί να βρει προσωπικό. Στις εποχικές επιχειρήσεις –που καλύπτουν το 73% της απασχόλησης στον κλάδο– η έλλειψη εντείνεται λόγω αβεβαιότητας και ανασφάλειας.

Τουρισμός/ Πρόβλημα η έλλειψης εργαζομένων: Οι κενές θέσεις αναμένεται να φτάσουν στις 80.000

Ποιοι λείπουν – Πού λείπουν

• Καμαριέρες, σερβιτόροι, μάγειρες, υποδοχή, barista, τεχνικοί: αυτές οι ειδικότητες αντιστοιχούν στο 52% του συνόλου των ελλείψεων.

• Sommelier: πρωταθλητής της έλλειψης με 51% κενές θέσεις.

• Front office managers, λογιστές, sales και marketing managers: ακόμη και οι πιο νευραλγικές θέσεις στελεχών είναι δυσεύρετες.

Περιοχές με το μεγαλύτερο πρόβλημα:

• Νότιο Αιγαίο: 11.705 κενές θέσεις.

• Κεντρική Ελλάδα: 31% ποσοστό έλλειψης.

• Ξενοδοχεία 2 αστέρων: 38% χωρίς προσωπικό.

• Ξενοδοχεία 5 αστέρων: «διασώζονται» με 12% κενές θέσεις.

Προσλήψεις από τρίτες χώρες, αλλά λύση δεν είναι

Το 47% των ξενοδόχων δηλώνει πρόθυμο να προσλάβει προσωπικό από χώρες εκτός Ε.Ε. Οι καμαριέρες συγκεντρώνουν το 81% του ενδιαφέροντος, αλλά οι γραφειοκρατικοί περιορισμοί και η έλλειψη κατάλληλης κατάρτισης δυσκολεύουν τη μαζική εφαρμογή της λύσης.

Γιατί φεύγουν – Γιατί δεν έρχονται

Οι αιτίες είναι πολλές και συνδυαστικές:

• Εποχικότητα: περιορισμένη διάρκεια απασχόλησης.

• Χαμηλές αποδοχές και σκληρές συνθήκες.

• Μετανάστευση εξειδικευμένων επαγγελματιών σε άλλες χώρες.

• Εκπαιδευτικά κενά και απουσία σύγχρονων δεξιοτήτων.

• Δημογραφική συρρίκνωση και αδυναμία προσέλκυσης νέων εργαζομένων.

Η Ευρώπη δεν πάει καλύτερα – και αυτό δεν είναι παρήγορο

Η Statista δείχνει ότι ο ξενοδοχειακός κλάδος σε όλη την Ευρώπη στηρίζεται σε γυναίκες, μετανάστες και εργαζόμενους χαμηλών προσόντων. Πρόκειται για μια διαρθρωτική αδυναμία που αφήνει ολόκληρο τον τομέα εκτεθειμένο σε κάθε κρίση.

Ποιότητα vs ποσότητα: Η μεγάλη πρόκληση

Οι ξενοδόχοι προειδοποιούν: η έλλειψη ανθρώπων οδηγεί σε απώλεια ποιότητας, επιβάρυνση του υπάρχοντος προσωπικού και αδυναμία προσφοράς διαφοροποιημένων υπηρεσιών, όπως ο luxury και ο θεματικός τουρισμός. Με απλά λόγια, η Ελλάδα χάνει την ευκαιρία να ανέβει κατηγορία στον διεθνή τουριστικό χάρτη.

Ο ελληνικός τουρισμός δεν απειλείται από την έλλειψη αφίξεων, αλλά από την έλλειψη ανθρώπων.

Διαβάστε επίσης: Φρενίτιδα επενδύσεων σε ξενοδοχεία: Από τη Μύκονο, στη Μάνη… Πού στρέφεται το ενδιαφέρον