Η εστίαση χόρεψε «πεντοζάλι» στις γιορτές – Μετά ήρθαν τα εξοδολόγια

Εορταστική περίοδος 2024: Ικανοποιημένοι οι επιχειρηματίες της εστίασης παρά το αυξημένο κόστος

Η εορταστική κίνηση στα καταστήματα εστίασης και εμπορίου άφησε θετικές εντυπώσεις στους επιχειρηματίες, που μιλούν για γεμάτα μαγαζιά και αυξημένη κατανάλωση. Ωστόσο, το αυξημένο λειτουργικό κόστος και τα διαχρονικά προβλήματα, όπως η φορολογία και το ιδιωτικό χρέος, παραμένουν στο προσκήνιο.

Εστίαση: Γεμάτα καταστήματα, αλλά υψηλά έξοδα

Ο Γιώργος Καββαθάς, πρόεδρος της ΓΣΕΒΕΕ, ανέφερε ότι η κίνηση ήταν ικανοποιητική, αλλά τα προβλήματα παραμένουν:
«Μπήκε το 2025, αλλά τα προβλήματα του 2024 και του 2023 δεν μας έχουν αφήσει. Το ενεργειακό, το λειτουργικό κόστος και η φορολογία συνεχίζουν να μας απασχολούν».
Επεσήμανε, επίσης, την ύπαρξη 100.000 επιχειρήσεων-«ζόμπι» στα μητρώα του Επαγγελματικού Επιμελητηρίου Αθήνας, οι οποίες είναι ουσιαστικά αδρανείς.

Καφετέριες και αρτοποιεία

Οι καφετέριες γνώρισαν ιδιαίτερη άνθηση την εορταστική περίοδο. Ο Λευτέρης Ανδριόπουλος, ιδιοκτήτης καφέ, δήλωσε:
«Οι τελευταίες τρεις εβδομάδες ήταν διθυραμβικές για τον κλάδο μας. Είχαμε σύμμαχο έναν ανοιξιάτικο καιρό, ενώ Χριστούγεννα και Πρωτοχρονιά έπεσαν μεσοβδόμαδα, ενισχύοντας την κίνηση».

Παράλληλα, ο Γιάννης Σταματάκης, ιδιοκτήτης αρτοποιείου, τόνισε:
«Πήγαμε καλύτερα από πέρυσι. Εστιάζουμε στην ποιότητα, και οι πελάτες μας το αναγνωρίζουν».

Άνοδος για τις κάβες

Οι κάβες, επίσης, είχαν την τιμητική τους. Ο Ζαχαρίας Μπιθημήτρης, υπεύθυνος κάβας, μίλησε για αυξημένη ζήτηση σε προϊόντα όπως σαμπάνια, κόκκινο κρασί, ουίσκι και ρούμι:
«Η βότκα δείχνει πτώση, ενώ τα υπόλοιπα ποτά καταγράφουν άνοδο στις προτιμήσεις των καταναλωτών».

Παρότι η εορταστική περίοδος έφερε αισιοδοξία, το αυξημένο λειτουργικό κόστος παραμένει βασική ανησυχία. Οι επιχειρηματίες ζητούν μέτρα για μείωση του φορολογικού βάρους και υποστήριξη της βιωσιμότητας των μικρομεσαίων επιχειρήσεων.

Η φετινή εορταστική περίοδος ανέδειξε τόσο τις δυνατότητες όσο και τις προκλήσεις του εμπορικού και εστιατορικού κλάδου. Με δεδομένη την οικονομική αβεβαιότητα, η επόμενη χρονιά θα απαιτήσει συντονισμένες ενέργειες για τη στήριξη του επιχειρηματικού κόσμου.

Διαβάστε επίσης: Εταιρίες κούριερ: «Έμφραγμα» στα κούριερ ενόψει Black Friday και Χριστουγέννων