Η αγορά ζάχαρης μπαίνει σε κρίσιμο σταυροδρόμι: Τα μάτια όλων στη Βραζιλία και την Ασία – Ποιες χώρες επηρεάζονται

Έλλειμμα 5,5 εκατομμυρίων τόνων έως τον Σεπτέμβριο του 2025 προβλέπει η Alvean, η μεγαλύτερη εμπορική εταιρεία ζάχαρης στον κόσμο, σημαίνοντας συναγερμό για την παγκόσμια αγορά. Όπως τονίζει, η αγορά υποτιμά σοβαρά τους κινδύνους που ελλοχεύουν τόσο από τις καιρικές συνθήκες όσο και από την εφοδιαστική αλυσίδα της Βραζιλίας, της μεγαλύτερης παραγωγού χώρας ζάχαρης.

Αναθεώρηση εκτιμήσεων και αύξηση της ανησυχίας

Κατά τη διάρκεια της Εβδομάδας Ζάχαρης στη Νέα Υόρκη, η Alvean αναθεώρησε τις προβλέψεις της για το 2025-2026, εκτιμώντας πλεόνασμα μόλις 400.000 τόνων έναντι της προηγούμενης πρόβλεψης για 1,5 εκατ. τόνους. Παράλληλα, σημείωσε πως η αγορά βρίσκεται σε κατάσταση εφησυχασμού, με τις τιμές της ακατέργαστης ζάχαρης να έχουν αγγίξει χαμηλά τριετίας νωρίτερα φέτος.

«Υπάρχει ένας εφησυχασμός. Οι τελευταίες επτά χρονιές είχαν περισσότερες αρνητικές παρά θετικές εκπλήξεις», ανέφερε ο Mauro Virgino, επικεφαλής trading intelligence της Alvean.

Κρίσιμη η παραγωγή στη Βραζιλία

Η περιοχή Κέντρο-Νότος της Βραζιλίας προβλέπεται να παράγει 40,9 εκατ. τόνους ζάχαρης, όμως, σε περίπτωση χαμηλών αποδόσεων, η παραγωγή ενδέχεται να μειωθεί στους 39,2 εκατ. τόνους. Το διαθέσιμο ζαχαροκάλαμο είναι ήδη 5% λιγότερο σε σύγκριση με πέρυσι, ενώ οι ξηρασίες του Απριλίου και Μαΐου εντείνουν τους φόβους για περαιτέρω απώλειες.

Παρά τις εξαιρετικές επιδόσεις στις εξαγωγές, το «μοντέλο just-in-time» της αγοράς κρύβει ευπάθειες. «Ο κανόνας είναι ότι κάποια στιγμή θα προκύψουν προβλήματα», προειδοποιεί η Alvean.

Ασία: Η ελπίδα αλλά και ο μεγάλος άγνωστος

Το ισχνό πλεόνασμα που προβλέπεται για το 2025-26 βασίζεται στην αναμενόμενη ανάκαμψη της προσφοράς από την Ασία, με την παραγωγή της Ινδίας να ανεβαίνει στα 31 εκατ. τόνους (+19%) και της Ταϊλάνδης στα 11,1 εκατ. τόνους. Ωστόσο, η Alvean κρατά μικρό καλάθι: αν η Ασία δεν αποδώσει τα αναμενόμενα, το έλλειμμα θα διευρυνθεί.

Πρόβλεψη για υψηλή μεταβλητότητα στις τιμές

Η Alvean τοποθετεί το εύρος τιμών ανάμεσα σε 17 και 20 σεντς/λίβρα, υπό την προϋπόθεση καλής σοδειάς και ευνοϊκών καιρικών συνθηκών. Σε περίπτωση προβλημάτων, η τιμή μπορεί να κινηθεί από 19 έως και 24 σεντς/λίβρα, με αυξημένη μεταβλητότητα.

Η παγκόσμια αγορά ζάχαρης βρίσκεται αντιμέτωπη με σοβαρές προκλήσεις, και η ανησυχία για πιθανές ελλείψεις εντός του 2025 εντείνεται. Οι επόμενοι μήνες θα είναι καθοριστικοί για την τιμολογιακή σταθερότητα, τις προμήθειες και, τελικά, την ανθεκτικότητα της αγοράς τροφίμων σε παγκόσμιο επίπεδο.