Σούπερ Μάρκετ: Ραγδαία άνοδος τζίρου στα 10,4 δισ. ευρώ – Τα νησιά πρωταγωνιστές

Ο τζίρος των σούπερ μάρκετ αυξήθηκε 7,8% στο οκτάμηνο 2025. Οι ιδιωτικές ετικέτες κατακτούν το 25% της αγοράς

Ο κλάδος των σούπερ μάρκετ συνεχίζει να καταγράφει ισχυρή ανάπτυξη το 2025, με τον συνολικό τζίρο να φτάνει τα 10,445 δισ. ευρώ στο διάστημα Ιανουαρίου – Αυγούστου. Σύμφωνα με τα τελευταία στοιχεία της NielsenIQ, η αύξηση σε ετήσια βάση αγγίζει το 7,8%, αποτυπώνοντας τη μετατόπιση των καταναλωτικών συνηθειών αλλά και την ένταση του ανταγωνισμού.

Αξιοσημείωτο είναι ότι η μεγαλύτερη άνοδος σημειώνεται στα νησιά, με ποσοστό 11,3%, αποτέλεσμα της ισχυρής τουριστικής σεζόν. Η κατανάλωση στα σούπερ μάρκετ λειτουργεί σε πολλές περιπτώσεις ως υποκατάστατο της εστίασης, καθώς οι υψηλές τιμές στα εστιατόρια αποθαρρύνουν τους επισκέπτες. Αντίθετα, η Αττική, που καλύπτει σχεδόν το 40,5% της αγοράς, εμφανίζει τον χαμηλότερο ρυθμό αύξησης (6,5%), γεγονός που αποδίδεται τόσο στον έντονο ανταγωνισμό των αλυσίδων όσο και στη συρρίκνωση του διαθέσιμου εισοδήματος των νοικοκυριών.

Η Κρήτη, η Πελοπόννησος και η Θεσσαλονίκη καταγράφουν επίσης σημαντικές επιδόσεις, αποδεικνύοντας ότι η περιφερειακή ανάπτυξη τροφοδοτείται από το τουριστικό κύμα αλλά και από τις διαφοροποιημένες ανάγκες κατανάλωσης.

Τα προϊόντα που οδηγούν την άνοδο

Η κατηγορία με την υψηλότερη ανάπτυξη είναι τα φρέσκα προϊόντα, κυρίως χύμα τυροκομικά και αλλαντικά, τα οποία καταγράφουν αύξηση 11,5%, με πωλήσεις 2,568 δισ. ευρώ στο οκτάμηνο. Το μερίδιο αυτής της κατηγορίας φτάνει πλέον το 24,6% του συνολικού τζίρου, στοιχείο που καταδεικνύει τη στροφή των καταναλωτών σε πιο οικονομικές λύσεις έναντι των συσκευασμένων προϊόντων.

Παράλληλα, τα προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας συνεχίζουν να διαμορφώνουν νέους συσχετισμούς στον κλάδο. Με πωλήσεις ύψους 2,538 δισ. ευρώ, αντιστοιχούν στο 24,3% του συνόλου, κατακτώντας ουσιαστικά το ένα τέταρτο της αγοράς. Η δυναμική τους είναι τέτοια που παρά τις συνεχείς προσφορές των επώνυμων brands, η τάση παραμένει ανοδική και ενισχύει τον ανταγωνισμό σε επίπεδο τιμών.

Η στροφή των καταναλωτών προς τα private label προϊόντα δεν είναι συγκυριακή, αλλά μια βαθύτερη αλλαγή καταναλωτικής κουλτούρας, η οποία συνδέεται τόσο με την ακρίβεια όσο και με την αυξανόμενη εμπιστοσύνη των αγοραστών σε αυτήν την κατηγορία.

Ο νέος χάρτης του λιανεμπορίου

Η εικόνα που αποτυπώνεται δείχνει ότι το ελληνικό λιανεμπόριο τροφίμων βρίσκεται σε μεταβατική φάση. Από τη μία πλευρά, ο τουρισμός προσφέρει ισχυρή ώθηση στις πωλήσεις σε νησιωτικές περιοχές, ενώ από την άλλη, η πίεση στο οικογενειακό εισόδημα οδηγεί σε πιο συντηρητικές επιλογές στην Αττική.

Ο κλάδος, που έχει εισέλθει ήδη σε κύκλο συγκέντρωσης, διαμορφώνει νέους συσχετισμούς ισχύος. Η Nielsen υπογραμμίζει ότι το επόμενο διάστημα η ένταση του ανταγωνισμού θα κορυφωθεί, καθώς οι αλυσίδες αναζητούν τρόπους να ενισχύσουν την πιστότητα των καταναλωτών, είτε μέσω επενδύσεων σε φρέσκα προϊόντα, είτε με ακόμα επιθετικότερες στρατηγικές προσφορών.

Το βέβαιο είναι ότι οι ιδιωτικές ετικέτες και τα φρέσκα προϊόντα θα αποτελέσουν τον καθοριστικό παράγοντα στην εξέλιξη του τζίρου και τη διαμόρφωση του νέου χάρτη του ελληνικού λιανεμπορίου τροφίμων.

Διαβάστε επίσης: Θεοδωρικάκος: «Σε δύο εβδομάδες οι προτάσεις σούπερ μάρκετ και βιομηχάνων για μειώσεις τιμών»