Στην εταιρεία Βενέτης επενδύει η Coffee Lab – Τα νέα σχέδια του Π. Μονεμβασιώτη για τον καφέ

Μετά την εξαγορά της Δωδώνη με σκοπό την ενίσχυση της παρουσίας στο παγωτό και την επαναλειτουργία του θρυλικού Jackson Hall ως VENETI Jackson Hall, το νέο μεγάλο στοίχημα του Παναγιώτη Μονεμβασιώτη, επικεφαλής της εταιρείας ΒΕΝΕΤΗ, εστιάζει στην αγορά του καφέ, στο πλαίσιο του οποίου επενδύει στη Coffee Lab.

Η συνεργασία της ΒΕΝΕΤΗ με την Coffee Lab αφορά μετοχική σχέση, ανταλλαγή τεχνογνωσίας και ανάδειξη ενός νέου concept για τα υπάρχοντα καταστήματα Coffee Lab που θα περιλαμβάνει προϊόντα και των δύο εταιρειών.

Σε πρώτη φάση, τα προϊόντα ΒΕΝΕΤΗ θα εμπλουτίσουν τις επιλογές bakery των καταστημάτων Coffee Lab, ενισχύοντας την εμπειρία του καφέ με premium sandwiches, προτάσεις για brunch, croissanterie, desserts, ποικιλία από χειροποίητες, παραδοσιακές, ελληνικές πίτες, cookies και όλη τη γκάμα προϊόντων bakery των καταστημάτων BENETH.

Διεθνής παρουσία της Coffee Lab

Η Coffee Lab ιδρύθηκε στη Χαλκίδα το 2009 και σήμερα διαθέτει 7 εταιρικά καταστήματα και 91 franchise σε όλη τη χώρα, καθώς και 43 καταστήματα στο εξωτερικό, από τη Κύπρο, το Ηνωμένο Βασίλειο, τη Γαλλία, την Αυστρία, τη Γερμανία και τη Βουλγαρία, μέχρι τα Ηνωμένα Αραβικά Εμιράτα, τη Σαουδική Αραβία και την Αίγυπτο.  Το 2025, ο κύκλος εργασιών ανήλθε στα 8,3 εκατ. €, με EBITDA 9%, που αντιστοιχεί σε 747.000 €.  Το 2024, ο κύκλος εργασιών διαμορφώθηκε στα 6 εκατ. με EBITDA 5%, που αντιστοιχεί σε 373.000 €.

Η στρατηγική της Βενέτης

Σημαντικά οφέλη προκύπτουν για τον όμιλο ΒΕΝΕΤΗ από τη νέα συνεργασία, καθώς πέραν της ελληνικής αγοράς, αποκτά τη δυνατότητα και για διεθνή παρουσία.

Ο κύκλος εργασιών του ομίλου ΒΕΝΕΤΗ για το 2025 προβλέπεται να ανέλθει στα 80 εκατ. € έναντι 74.044.126 € το 2024 σημειώνοντας αύξηση 8,04%. Οι προβλέψεις για τα κέρδη προ φόρων είναι να φτάσουν τα 5.500.000 € το 2025 έναντι 5.323.097 € το 2024 ενώ το EBITDA θα φτάσει τις 12.000.000 € από 12.973.027 € το 2024.

Σύμφωνα με όσα ανακοίνωσε ο Π. Μονεμβασιώτης, η νέα επιχειρηματική κίνηση εντάσσεται στη στρατηγική της ΒΕΝΕΤΗ να επενδύει στην εξαγορά μικρών, οικογενειακών, ελληνικών εταιρειών παραγωγής ποιοτικών προϊόντων. Σ’ αυτό το πλαίσιο εντάσσονται οι αγορές μικρών δικτύων, καθώς και οι συνέργειες με επιχειρήσεις που έχουν την ίδια κουλτούρα και το ίδιο όραμα.

Πώς κινούνται τα brands του ομίλου

Φέτος, η εταιρεία ΒΕΝΕΤΗ συμπληρώνει 78 χρόνια επιχειρηματικής δραστηριότητας, διαθέτοντας 25 εταιρείες από’ όλο το φάσμα της εστίασης. Τις τελευταίες δεκαετίες αναπτύσσει έντονη δραστηριότητα με μια σειρά από επιτυχημένα concept όπως τα VENETI FOOD HALL, τα VENETI 1948, το VENETI GREAT στο Μπάγκειον, τα VENETI GO και τα CREMERIA VENETI. Tο 2024 εξαγόρασε την εταιρεία ΠΑΓΩΤΑ ΔΩΔΩΝΗ ενώ το 2025 έθεσε ξανά λειτουργία το ιστορικό Jackson Hall με την επωνυμία VENETI Jackson Hall.

Όσον αφορά τα ΠΑΓΩΤΑ ΔΩΔΩΝΗ, την παρελθούσα χρήση, η εταιρεία έδωσε έμφαση στο λανσάρισμα νέων προϊόντων στο χώρο του ποιοτικού παγωτού μόνο με φρέσκο γάλα, όπως η νέα σειρά «ΠΑΓΩΤΑ ΔΩΔΩΝΗ 1967» που δημιουργήθηκε με συνταγές της εποχής εκείνης. Η νέα σειρά κυκλοφορεί τόσο στην αγορά του παγωτού retail όσο και του παγωτού για τζελατερίες. Η εταιρεία, όπως είχε ανακοινώσει, προχωρά τις επενδύσεις στην απόκτηση νέου σύγχρονου εξοπλισμού, στην αναβάθμιση των καταστημάτων του σημερινού δικτύου και στην ανάπτυξη νέων σημείων πώλησης με νέο concept καταστημάτων.

Ο κύκλος εργασιών της ΠΑΓΩΤΑ ΔΩΔΩΝΗ για το 2025 προβλέπεται να ανέλθει στα 7.506.591 € έναντι 7.339.043€ το 2024, σημειώνοντας αύξηση 2,28%.

Η στρατηγική της Coffee Lab

Το 2009, στη Χαλκίδα, γεννήθηκε μια νέα προσέγγιση στον καφέ: η Coffee Lab, με στόχο να επαναπροσδιορίσει την εμπειρία του καφέ στην ελληνική αγορά. Σε μια περίοδο όπου ο καφές αντιμετωπιζόταν ως απλό προϊόν, η εταιρεία επέλεξε να επενδύσει στη φιλοσοφία του 3^ου Κύματος Καφέ και στη δημιουργία ενός ολοκληρωμένου συστήματος ποιότητας.

Καλύπτει όλη την αλυσίδα, από την παραγωγή έως τη διάθεση specialty καφέ υψηλής ποιότητας, διασφαλίζοντας έλεγχο και συνοχή σε όλα τα στάδια της αλυσίδας αξίας: Παραγωγός – Επιλογή – Καβούρδισμα – Εκπαίδευση – Τελικός Καταναλωτής.

Η μητρική εταιρεία απασχολεί 60 εργαζόμενους ενώ ο συνολικός αριθμός εργαζομένων του δικτύου ανέρχεται στους 400.

Οι κεντρικές παραγωγικές εγκαταστάσεις της Coffee Lab στην Αθήνα συγκαταλέγονται στις μεγαλύτερες της Ανατολικής Ευρώπης, με δυνατότητα παραγωγής έως 10 τόνων καφέ ημερησίως.

Η διαδικασία καβουρδίσματος πραγματοποιείται με εξατομικευμένα roasting profiles, προσαρμοσμένα στις ιδιαιτερότητες κάθε προέλευσης. Οι εγκαταστάσεις είναι πιστοποιημένες με ISO 22000 και HACCP, εξασφαλίζοντας συμμόρφωση με τα διεθνή πρότυπα ασφάλειας και διαχείρισης τροφίμων.

Με έμφαση στην ποιότητα, η εταιρεία εφαρμόζει direct trade συνεργασίες καθώς επιλέγονται προσωπικά οι παρτίδες καφέ από τις χώρες παραγωγής που είναι η Βραζιλία, η Γουατεμάλα, η Κένυα και η Αιθιοπία. Τέσσερις φορές τον χρόνο εκπρόσωποι της εταιρείας επισκέπτονται τις χώρες αυτές, στέκονται δίπλα στους παραγωγούς και παρακολουθούν από κοντά τη συγκομιδή, την επιλογή και την επεξεργασία των κόκκων.