Ανοικτά σήμερα τα καταστήματα για το Πάσχα με διευρυμένο ωράριο. Αυξημένες τιμές και νέα καταναλωτική συμπεριφορά
Σε πλήρη εξέλιξη βρίσκεται η πασχαλινή αγορά, με τα εμπορικά καταστήματα να λειτουργούν σήμερα, Κυριακή, από τις 11:00 έως τις 16:00, στο πλαίσιο του εορταστικού ωραρίου που έχουν προτείνει οι εμπορικοί σύλλογοι. Η κίνηση αυτή εντάσσεται στη συνολική προσπάθεια ενίσχυσης της αγοράς και διευκόλυνσης των καταναλωτών σε μια περίοδο όπου η κατανάλωση κορυφώνεται, παρά τις πιέσεις που ασκεί το αυξημένο κόστος ζωής.
Η εμπορική δραστηριότητα αναμένεται να ενταθεί περαιτέρω κατά τη διάρκεια της Μεγάλης Εβδομάδας, με τα καταστήματα να λειτουργούν από τη Μεγάλη Δευτέρα έως και τη Μεγάλη Πέμπτη με συνεχές ωράριο από τις 09:00 έως τις 21:00. Τη Μεγάλη Παρασκευή το ωράριο προσαρμόζεται στις 13:00 με 19:00, ενώ το Μεγάλο Σάββατο η αγορά θα κινηθεί από τις 09:00 έως τις 15:00. Την Κυριακή και τη Δευτέρα του Πάσχα τα καταστήματα θα παραμείνουν κλειστά, σύμφωνα με την καθιερωμένη αργία.
Οι εμπορικοί φορείς εμφανίζονται συγκρατημένα αισιόδοξοι για την πορεία της αγοράς, εκτιμώντας ότι η αυξημένη κινητικότητα θα διατηρηθεί μέχρι και τις τελευταίες ημέρες πριν την Ανάσταση. Την ίδια στιγμή, η Ένωση Σούπερ Μάρκετ Ελλάδας διαβεβαιώνει ότι υπάρχει επάρκεια προϊόντων και ότι καταβάλλονται προσπάθειες για τη συγκράτηση των τιμών, σε ένα περιβάλλον που εξακολουθεί να επηρεάζεται από διεθνείς εξελίξεις και ενεργειακές πιέσεις.
Ακριβότερο το πασχαλινό τραπέζι – Ο οβελίας «οδηγός» των τιμών
Παρά την κινητικότητα στην αγορά, το κόστος του πασχαλινού τραπεζιού εμφανίζεται αισθητά αυξημένο σε σχέση με πέρυσι, επιβεβαιώνοντας τη διαρκή πίεση που δέχονται τα ελληνικά νοικοκυριά. Σύμφωνα με τις εκτιμήσεις του Εμπορικού και Βιομηχανικού Επιμελητηρίου Πειραιά, το συνολικό κόστος για μια τετραμελή οικογένεια διαμορφώνεται φέτος μεταξύ 135 και 150 ευρώ, καταγράφοντας αύξηση της τάξης του 10% έως 15% σε σύγκριση με το 2025.
Καθοριστικό ρόλο στη διαμόρφωση των τιμών διαδραματίζει και φέτος ο οβελίας, ο οποίος λειτουργεί ως βασικός δείκτης για το σύνολο της αγοράς. Οι τιμές κυμαίνονται από 12 έως 14 ευρώ το κιλό στα σούπερ μάρκετ, ενώ στα παραδοσιακά κρεοπωλεία φτάνουν ακόμη και τα 17 ευρώ το κιλό, με τους παράγοντες της αγοράς να μην αποκλείουν περαιτέρω αυξήσεις όσο πλησιάζει το Πάσχα.
Ανατιμήσεις καταγράφονται και σε άλλα βασικά προϊόντα του εορταστικού καλαθιού, όπως τα αυγά, τα τσουρέκια και τα σοκολατοειδή, με τις αυξήσεις σε ορισμένες περιπτώσεις να αγγίζουν το 40%, κυρίως λόγω της εκτίναξης των διεθνών τιμών κακάο. Ακόμη και η παραδοσιακή μαγειρίτσα εμφανίζεται επιβαρυμένη, με το κόστος για μια οικογένεια να κυμαίνεται περίπου μεταξύ 25 και 30 ευρώ.
Νέα καταναλωτική συμπεριφορά και αγορά «δύο ταχυτήτων»
Η εικόνα της φετινής αγοράς αποτυπώνει μια σαφή μετατόπιση στη συμπεριφορά των καταναλωτών, οι οποίοι προσαρμόζονται σε ένα περιβάλλον αυξημένων τιμών και περιορισμένης αγοραστικής δύναμης. Όπως επισημαίνει το ΕΒΕΠ, διαμορφώνεται μια αγορά «δύο ταχυτήτων», όπου τα σούπερ μάρκετ επιχειρούν να απορροφήσουν μέρος των ανατιμήσεων μέσω προσφορών και προϊόντων χαμηλού κόστους, ενώ τα παραδοσιακά καταστήματα διατηρούν υψηλότερες τιμές, επενδύοντας στην ποιότητα και την ελληνική προέλευση των προϊόντων τους.
Παράλληλα, ενισχύεται η τάση για πιο στοχευμένες και «μετρημένες» αγορές. Οι καταναλωτές αναζητούν χαμηλότερες τιμές, περιορίζουν τις ποσότητες, επιλέγουν εναλλακτικά προϊόντα και συχνά πραγματοποιούν τις αγορές τους νωρίτερα, αξιοποιώντας τη δυνατότητα αποθήκευσης ώστε να «κλειδώσουν» καλύτερες τιμές. Το νέο αυτό μοτίβο κατανάλωσης αντανακλά τη σταδιακή προσαρμογή των νοικοκυριών σε ένα περιβάλλον διαρκούς ακρίβειας.
Σε μακροοικονομικό επίπεδο, ο πληθωρισμός εξακολουθεί να επηρεάζει την αγοραστική δύναμη, με τις τιμές των τροφίμων να παραμένουν σε υψηλά επίπεδα και το ενεργειακό κόστος να λειτουργεί ως πρόσθετος επιβαρυντικός παράγοντας. Όπως σημειώνει ο πρόεδρος του ΕΒΕΠ, Βασίλης Κορκίδης, η αγορά διατηρεί τον συνολικό της τζίρο, αλλά με χαμηλότερο όγκο κατανάλωσης, γεγονός που αποτυπώνει μια πιο συγκρατημένη και προσεκτική στάση των καταναλωτών.
Διαβάστε επίσης: Πάσχα 2026: Ποια σούπερ μάρκετ θα είναι ανοιχτά την Κυριακή των Βαΐων
Μ.Η.Τ. 242183