Γιορτινά εδέσματα σε νέα ύψη: Αναλυτικά η έρευνα της ΕΣΕΕ

Ακριβότερα τα παραδοσιακά Χριστουγεννιάτικα εδέσματα σύμφωνε με έρευνα της ΕΣΕΕ – Πολυτέλεια ή πρόκληση για το πορτοφόλι;

Σημαντική αύξηση στο κόστος του χριστουγεννιάτικου τραπεζιού καταγράφει φέτος η ετήσια έρευνα του Ινστιτούτου Εμπορίου και Υπηρεσιών της ΕΣΕΕ (ΙΝΕΜΥ). Για τραπέζι 6-8 ατόμων, το κόστος εκτιμάται από 107,54 έως 148,89 ευρώ, σημειώνοντας αύξηση 4,3%-5,8% σε σύγκριση με το 2023.

Η εκτίμηση βασίζεται σε επιτόπιες τιμοληψίες από σούπερ μάρκετ, ειδικευμένα καταστήματα (ζαχαροπλαστεία, κρεοπωλεία) και τη Βαρβάκειο αγορά. Το εύρος τιμών οφείλεται στις διαφορές ποιότητας και τύπου καταστημάτων, ενώ προϊόντα όπως μελομακάρονα και κουραμπιέδες περιλαμβάνονται στην έρευνα, αλλά όχι στο «καλάθι του νοικοκυριού».

Για το χριστουγεννιάτικο τραπέζι, τα είδη που εξετάστηκαν περιλαμβάνουν κρέατα, λαχανικά, φρούτα, τυρί, ελαιόλαδο και παραδοσιακά γλυκά. Μεγαλύτερες αυξήσεις καταγράφηκαν σε προϊόντα όπως το ελαιόλαδο (+10,1%) και το μαρούλι (+6,6%).

Αναλυτικά τιμές και συγκρίσεις

Σύμφωνα με την έρευνα:

Το κόστος για αρνί κυμαίνεται από 6,99 έως 15,99 €/κιλό, ανάλογα με την αγορά.
Οι ντομάτες κοστίζουν από 1,49 έως 3,29 €/κιλό.
Τα μελομακάρονα και οι κουραμπιέδες κυμαίνονται από 9,11 έως 26,99 €/κιλό, με τις υψηλότερες τιμές να εντοπίζονται σε ζαχαροπλαστεία.

Η συνολική αύξηση του κόστους οφείλεται σε παράγοντες όπως η αυξημένη ζήτηση, οι πληθωριστικές πιέσεις και το ενεργειακό κόστος.

Συνολική τάση κόστους (2024 vs 2023)

Η ΕΣΕΕ, μέσα από την ετήσια έρευνά της για το χριστουγεννιάτικο τραπέζι, παρέχει στοιχεία που επιτρέπουν να εντοπιστούν οι τάσεις κόστους για τα προϊόντα. Ακολουθεί ανάλυση βασισμένη στα διαθέσιμα δεδομένα:

Το συνολικό κόστος του χριστουγεννιάτικου τραπεζιού παρουσιάζει αύξηση 4,3% έως 5,8%.
Η αύξηση αποδίδεται στην άνοδο των τιμών βασικών αγαθών, όπως το ελαιόλαδο (+10,1%) και το μαρούλι (+6,6%).

Προϊόντα με σημαντικές αυξήσεις

Ελαιόλαδο: Άνοδος 10,1%. Η τιμή του αυξήθηκε σημαντικά λόγω γεωπολιτικών παραγόντων και μειωμένης παραγωγής.
Ντομάτες: Άνοδος 5,4%.
Μήλα: Άνοδος 5,6%.
Μαρούλι: Η μεγαλύτερη αύξηση στα λαχανικά (+6,6%).

Προϊόντα με σταθερές ή οριακές αυξήσεις

Κουραμπιέδες & Μελομακάρονα (τυποποιημένα): Άνοδος 1,5%-2,6%.
Πατάτες: Οριακή αύξηση 1,8%.
Μπύρες: Σχεδόν σταθερές τιμές, άνοδος 2,2%.

Προϊόντα με σημαντική σταθερότητα

Αρνί: Οι τιμές παραμένουν σχεδόν αμετάβλητες, με πτώση μόλις 0,5%.
Χοιρινό (σπάλα): Οριακή μεταβολή 4,8%, εντός αναμενόμενων διακυμάνσεων.

Τάση ανά πηγή προμήθειας

Βαρβάκειος Αγορά: Χαμηλότερες τιμές για τα περισσότερα προϊόντα (π.χ., αρνί: 6,99-8,99 €/κιλό).
Super-Markets: Ελαφρώς υψηλότερες τιμές σε αγαθά όπως το χοιρινό και η φέτα.
Ειδικευμένα Καταστήματα: Υψηλότερες τιμές για γλυκά και premium προϊόντα (π.χ., μελομακάρονα έως 25,99 €/κιλό).

Γενικά συμπεράσματα

Αύξηση στα βασικά αγαθά: Προϊόντα όπως το ελαιόλαδο και τα λαχανικά επηρεάζουν σημαντικά το συνολικό κόστος.
Συγκρατημένες αυξήσεις στα κρεατικά: Οι τιμές των πρωτεϊνών (αρνί, χοιρινό) παρέμειναν σχετικά σταθερές.
Γλυκά: Οι τιμές παραμένουν αυξημένες στα ειδικευμένα καταστήματα, αλλά παρατηρείται σταθερότητα στα τυποποιημένα προϊόντα.

Μετά την εορταστική περίοδο, το ΙΝΕΜΥ-ΕΣΕΕ θα διενεργήσει πανελλαδική έρευνα για την πορεία των πωλήσεων στις επιχειρήσεις λιανικού εμπορίου. Η έρευνα θα χαρτογραφήσει την επίδραση της εορταστικής περιόδου στην οικονομία και τις καταναλωτικές συνήθειες.

Διαβάστε επίσης: ΙΝΚΑ/Χριστούγεννα: Ακριβότερο κατά 10% φέτος το τραπέζι