Στο 2,40% ο πληθωρισμός στα σούπερ μάρκετ τον Μάρτιο 2026 σύμφωνα με το ΙΕΛΚΑ, αλλά «φωτιά» σε τρόφιμα και κρέας
Οριακή αποκλιμάκωση στις τιμές των σούπερ μάρκετ δείχνουν τα τελευταία στοιχεία του ΙΕΛΚΑ για τον Μάρτιο του 2026, ωστόσο πίσω από τον μέσο όρο κρύβεται μια πιο σύνθετη και ανησυχητική πραγματικότητα για το καλάθι του νοικοκυριού. Ο ετήσιος πληθωρισμός διαμορφώθηκε στο 2,40%, αλλά βασικές κατηγορίες τροφίμων κινούνται με διψήφια ποσοστά αυξήσεων, επιβεβαιώνοντας ότι η «μάχη της ακρίβειας» δεν έχει τελειώσει.
Σε μηνιαία βάση, ο δείκτης παρουσίασε μικρή υποχώρηση κατά 0,15%, ενώ στο κυλιόμενο δωδεκάμηνο η αύξηση περιορίζεται στο 1,62%. Η εικόνα αυτή αποτυπώνει μια σχετική σταθεροποίηση, χωρίς όμως να εξαλείφει τις έντονες πιέσεις σε κρίσιμα αγαθά, ιδίως στα φρέσκα προϊόντα και στο κρέας.
Αποκλιμάκωση με… αστερίσκους: Πού πέφτουν οι τιμές και γιατί
Η συγκράτηση του γενικού δείκτη δεν είναι τυχαία. Οφείλεται κυρίως στη σημαντική πτώση τιμών σε κατηγορίες όπως τα απορρυπαντικά, τα είδη καθαρισμού και τα βασικά προϊόντα παντοπωλείου, όπου καταγράφονται μειώσεις έως και -4,5%. Η υποχώρηση αυτή συνδέεται με τη σταδιακή εξομάλυνση των τιμών παραγωγού, αλλά και με τη δυναμική των μεγάλων αλυσίδων λιανικής που αξιοποιούν οικονομίες κλίμακας και ιδιωτικές ετικέτες για να συγκρατήσουν το κόστος.
Παράλληλα, η υψηλή ταχύτητα ανανέωσης των αποθεμάτων στα σούπερ μάρκετ επιτρέπει την ταχύτερη μετακύλιση μειώσεων τιμών στον καταναλωτή. Με άλλα λόγια, όταν το κόστος προμήθειας πέφτει, οι μεγάλες αλυσίδες μπορούν να το περάσουν πιο γρήγορα στα ράφια, δημιουργώντας μια «τεχνητή ανάσα» σε συγκεκριμένες κατηγορίες.
Ωστόσο, αυτή η θετική εικόνα είναι μερική και δεν αντανακλά την πραγματική πίεση που βιώνει ο καταναλωτής στο σύνολο του καλαθιού.
«Καυτό» καλάθι: Διψήφιες αυξήσεις σε φρούτα, κρέατα και βασικά είδη
Την ίδια στιγμή που ο γενικός δείκτης δείχνει σχετική σταθερότητα, βασικά αγαθά πρώτης ανάγκης καταγράφουν έντονες αυξήσεις. Τα φρέσκα φρούτα και λαχανικά κινούνται ανοδικά κατά 10,45%, τα φρέσκα κρέατα κατά 9,89%, ενώ σε κατηγορίες όπως τα ορεκτικά και τα αλίπαστα η αύξηση αγγίζει το 12,70%.
Οι αιτίες είναι πολλαπλές και βαθιά δομικές. Οι ακραίες καιρικές συνθήκες του προηγούμενου έτους, με έντονες βροχοπτώσεις και πλημμυρικά φαινόμενα, επηρέασαν την αγροτική παραγωγή και περιόρισαν την προσφορά. Στο μέτωπο του κρέατος, η εικόνα είναι ακόμη πιο σύνθετη, καθώς συνδυάζονται οι αυξήσεις στις διεθνείς τιμές, η εξάρτηση της Ελλάδας από εισαγωγές και οι ζωονόσοι που έπληξαν την εγχώρια παραγωγή.
Ακόμη και οι εποχικές ιδιαιτερότητες παίζουν ρόλο, όπως στην περίπτωση των αλίπαστων, όπου η διαφοροποίηση στον χρονισμό της Καθαράς Δευτέρας μεταξύ 2025 και 2026 επηρέασε τη σύγκριση των τιμών. Το αποτέλεσμα, πάντως, είναι σαφές: ο καταναλωτής συνεχίζει να πληρώνει ακριβότερα βασικά προϊόντα, παρά τη γενική εικόνα συγκράτησης.
Η «νέα κανονικότητα» των σούπερ μάρκετ και το στοίχημα της ακρίβειας
Η εικόνα που διαμορφώνεται είναι αυτή μιας αγοράς δύο ταχυτήτων. Από τη μία πλευρά, οι οργανωμένες αλυσίδες καταφέρνουν να περιορίσουν τον πληθωρισμό μέσω τεχνολογίας, όγκων και ιδιωτικής ετικέτας. Από την άλλη, οι πιέσεις σε βασικά αγαθά παραμένουν ισχυρές, επηρεάζοντας άμεσα το διαθέσιμο εισόδημα των νοικοκυριών.
Η αυξανόμενη διείσδυση των προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας αποτελεί έναν από τους βασικούς μηχανισμούς άμυνας των καταναλωτών απέναντι στην ακρίβεια, αλλά δεν αρκεί για να αντισταθμίσει τις αυξήσεις σε φρέσκα και εισαγόμενα προϊόντα. Η αγορά τροφίμων φαίνεται να περνά σε μια «νέα κανονικότητα», όπου οι τιμές δεν εκτινάσσονται οριζόντια, αλλά μεταβάλλονται έντονα ανά κατηγορία.
Το κρίσιμο ερώτημα για τους επόμενους μήνες είναι αν η συγκράτηση του πληθωρισμού θα διατηρηθεί ή αν οι διεθνείς πιέσεις -ιδίως στην ενέργεια και στα αγροτικά προϊόντα- θα πυροδοτήσουν νέο κύκλο αυξήσεων. Για την ώρα, τα στοιχεία δείχνουν σταθεροποίηση. Η πραγματικότητα στα ράφια, όμως, παραμένει πολύ πιο απαιτητική για τον μέσο καταναλωτή.
Διαβάστε επίσης; ΙΕΛΚΑ: Χαμηλότερες τιμές έως 43% στο σούπερ μάρκετ, αλλά από τους υψηλότερους ΦΠΑ στην Ευρώπη
Μ.Η.Τ. 242183