Σούπερ μάρκετ: Σταθερές οι τιμές τον Ιανουάριο – Οι μεταβολές στα ράφια

Έρευνα του ΙΕΛΚΑ: Οι κατηγορίες προϊόντων που αυξήθηκαν και μειώθηκαν στα ράφια των σούπερ μάρκετ τον Ιανουάριο

Οι τιμές στα σούπερ μάρκετ παρέμειναν αμετάβλητες τον Ιανουάριο του 2025 σε σύγκριση με τον αντίστοιχο μήνα του 2024, σύμφωνα με την τελευταία έρευνα του Ινστιτούτου Έρευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών (ΙΕΛΚΑ). Μάλιστα, σε επίπεδο κυλιόμενου 12μήνου (Φεβρουάριος 2024 – Ιανουάριος 2025), καταγράφηκε οριακή μείωση -0,20%, επιβεβαιώνοντας μια τάση σταθεροποίησης στην αγορά τροφίμων και καταναλωτικών αγαθών.

Αυξήσεις και μειώσεις: Πώς διαμορφώθηκαν οι τιμές

Σύμφωνα με το ΙΕΛΚΑ, ο πληθωρισμός στις αλυσίδες σούπερ μάρκετ ανήλθε μόλις στο +0,09% τον Ιανουάριο του 2025, ως αποτέλεσμα της εξισορρόπησης μεταξύ αυξήσεων και μειώσεων σε επιμέρους κατηγορίες προϊόντων.

Κατηγορίες με αυξήσεις

• Μπισκότα, σοκολάτες, ζαχαρώδη: +8,89%
• Ορεκτικά, αλίπαστα και σερβιριζόμενα είδη: +4,57%
• Φρέσκα κρέατα: +3,05%
• Νερά, αναψυκτικά, χυμοί: +3,01%
• Φρέσκα ψάρια και θαλασσινά: +2,87%

Οι αυξήσεις στις τιμές του κακάο και του καφέ επηρέασαν άμεσα τις κατηγορίες γλυκών, ροφημάτων και ειδών πρωινού. Παράλληλα, η μείωση του ζωικού κεφαλαίου το 2024 λόγω ασθενειών στα ζώα οδήγησε σε αύξηση των τιμών στο κρέας, ενώ η χαμηλή παραγωγή σταφυλιών το 2023 επηρεάζει πλέον τις τιμές των αλκοολούχων ποτών.

Κατηγορίες με μειώσεις

• Απορρυπαντικά και είδη καθαρισμού: -9,36%
• Τροφές και είδη για κατοικίδια: -7,4%
• Βρεφικές και παιδικές τροφές: -4,42%
• Χαρτικά, καλλυντικά και προσωπική υγιεινή: -3,77%
• Αλλαντικά: -2,76%
• Ελαιόλαδο και προϊόντα παντοπωλείου: -1,85%

Οι μειώσεις οφείλονται στην ομαλοποίηση της αγοράς, στη μείωση των τιμών παραγωγού και στη σταδιακή εξισορρόπηση μετά την περίοδο κρίσεων που ακολούθησε την πανδημία.

Τι συγκρατεί τις τιμές στα σούπερ μάρκετ

Η σταθερότητα των τιμών αποδίδεται σε έξι βασικούς παράγοντες:

1. Σταδιακή αποκλιμάκωση του πληθωρισμού – Οι αλυσίδες εκμεταλλεύονται οικονομίες κλίμακας και μειωμένα κόστη λόγω μεγάλων όγκων διακίνησης.
2. Ομαλοποίηση της αγοράς και πορεία των διεθνών τιμών – Παρότι οι τιμές των πρώτων υλών αυξήθηκαν σε κάποιες κατηγορίες (π.χ. κακάο, καφές), άλλες παρουσίασαν σταθεροποίηση ή πτώση.
3. Θεσμικές παρεμβάσεις της κυβέρνησης – Οι σούπερ μάρκετ λειτουργούν σε αυστηρό ρυθμιστικό πλαίσιο, ενώ εφαρμόζονται προγράμματα μείωσης τιμών σε συγκεκριμένα προϊόντα.
4. Προσφορές και εκπτώσεις – Οι προσφορές έχουν αυξηθεί τόσο σε αριθμό όσο και σε ποσοστά έκπτωσης, διαμορφώνοντας καλύτερες τιμές για τους καταναλωτές.
5. Υψηλή κυκλοφοριακή ταχύτητα αποθεμάτων – Τα μεγάλα σημεία πώλησης ανανεώνουν πιο γρήγορα τα αποθέματά τους, προσαρμόζοντας τις τιμές στις νέες αγορές τους.
6. Ιδιωτική ετικέτα – Η αυξημένη ζήτηση για προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας (private label) συμβάλλει στη διατήρηση ανταγωνιστικών τιμών.

Συνολικά, παρά τις πιέσεις από την παγκόσμια αγορά και τις αυξομειώσεις σε συγκεκριμένες κατηγορίες, η εικόνα στα ελληνικά σούπερ μάρκετ δείχνει σταθεροποίηση των τιμών, με τις τάσεις να διαμορφώνονται δυναμικά ανάλογα με τις διεθνείς εξελίξεις και την καταναλωτική συμπεριφορά.

Διαβάστε επίσης: ΙΕΛΚΑ: Σταθεροποίηση στις τιμές στα σούπερ μάρκετ στο δωδεκάμηνο 2024