Η αγορά των σούπερ μάρκετ φτάνει τα 11,6 δισ. ευρώ το 2025, με snacks, κατεψυγμένα και online πωλήσεις να οδηγούν την ανάπτυξη

Το 2025 εξελίσσεται σε χρονιά έντονης κινητικότητας για την ελληνική αγορά των σούπερ μάρκετ, με την κατανάλωση να παραμένει ανθεκτική και τις πωλήσεις να κινούνται ανοδικά, παρά τις συνεχιζόμενες πιέσεις στο διαθέσιμο εισόδημα. Τα στοιχεία δείχνουν ότι οι καταναλωτές ξοδεύουν περισσότερο, οι αυξήσεις τιμών κινούνται με συγκρατημένους ρυθμούς και συγκεκριμένες κατηγορίες προϊόντων αναδεικνύονται σε ξεκάθαρους πρωταγωνιστές.

Στο πρώτο δεκάμηνο του έτους, ο συνολικός τζίρος της αγοράς των ταχυκίνητων καταναλωτικών προϊόντων (FMCG) ανήλθε στα 11,6 δισ. ευρώ, επιβεβαιώνοντας ότι ο κλάδος παραμένει βασικός πυλώνας της ελληνικής οικονομίας. Την ίδια στιγμή, το online κανάλι συνεχίζει να διευρύνει σταθερά το αποτύπωμά του, με πωλήσεις που έφτασαν τα 255 εκατ. ευρώ και μερίδιο 2,3% στο σύνολο της αγοράς.

Τα τρόφιμα κρατούν τα ηνία στα φυσικά καταστήματα

Η δομή των πωλήσεων δείχνει ξεκάθαρα ότι τα τρόφιμα εξακολουθούν να κυριαρχούν στα ράφια των φυσικών καταστημάτων. Αντιπροσωπεύουν το 82,6% του συνολικού τζίρου, που μεταφράζεται σε πωλήσεις ύψους 9,58 δισ. ευρώ. Από αυτά, τα τυποποιημένα τρόφιμα καλύπτουν το μεγαλύτερο μέρος, ενώ σημαντική παραμένει και η συνεισφορά των προϊόντων επί ζυγίω.

Η κατηγορία των τροφίμων ήταν και εκείνη με τη μεγαλύτερη αναπτυξιακή δυναμική στο δεκάμηνο, καταγράφοντας αύξηση 6,5%. Αντίθετα, πιο συγκρατημένη ήταν η εικόνα στα προϊόντα οικιακής φροντίδας και στα είδη υγείας και ομορφιάς, όπου οι ρυθμοί ανόδου κινήθηκαν σε χαμηλότερα επίπεδα.

Σε επίπεδο τιμών, η συνολική εικόνα παραμένει ήπια. Στα τυποποιημένα προϊόντα η αξία πωλήσεων αυξήθηκε κατά 5,6%, με τον όγκο να ενισχύεται κατά 4%, κάτι που μεταφράζεται σε μέση ετήσια αύξηση τιμών 1,6%. Στα τρόφιμα οι τιμές κινήθηκαν ανοδικά κατά 2,4%, ενώ αντίθετα καταγράφηκαν μειώσεις στα είδη προσωπικής φροντίδας και στα οικιακά προϊόντα.

Snacks, κατεψυγμένα και γαλακτοκομικά στο επίκεντρο της ζήτησης

Οι κατηγορίες που ξεχώρισαν περισσότερο το 2025 ήταν τα snacks, τα οποία κατέγραψαν τη μεγαλύτερη αύξηση σε αξία πωλήσεων, αγγίζοντας το 10,5%. Ακολούθησαν τα κατεψυγμένα τρόφιμα με άνοδο 8,8% και τα γαλακτοκομικά με 8,3%, ενώ θετική ήταν και η πορεία των μη αλκοολούχων ποτών.

Η ισχυρή ζήτηση, ωστόσο, συνοδεύτηκε και από αυξήσεις τιμών, με τα snacks να εμφανίζουν τη μεγαλύτερη ανατίμηση της αγοράς. Στον αντίποδα, κατηγορίες όπως τα βοηθήματα μαγειρικής και τα καρυκεύματα εμφάνισαν αισθητή αποκλιμάκωση τιμών, γεγονός που αποτυπώνει τις διαφορετικές δυναμικές εντός του ίδιου καλαθιού.

Η ιδιωτική ετικέτα εδραιώνει τη θέση της

Τα προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας συνεχίζουν να ενισχύουν τη θέση τους, επιβεβαιώνοντας ότι αποτελούν πλέον δομικό στοιχείο της κατανάλωσης. Το μερίδιό τους διαμορφώθηκε στο 27,2% της συνολικής αγοράς, με ρυθμό ανάπτυξης σημαντικά υψηλότερο από εκείνον των επώνυμων προϊόντων.

Η παρουσία των private label είναι ιδιαίτερα ισχυρή στα τρόφιμα, όπου προσεγγίζουν το 28% των πωλήσεων, ενώ αξιοσημείωτη είναι και η διείσδυσή τους στα προϊόντα οικιακής χρήσης και προσωπικής φροντίδας. Η τάση αυτή συνδέεται άμεσα με την αναζήτηση καλύτερης σχέσης τιμής και αξίας από τους καταναλωτές.

Λιγότερες προσφορές, πιο «σφιχτή» προωθητική πολιτική

Η προωθητική δραστηριότητα στην αγορά των σούπερ μάρκετ συνεχίζει να περιορίζεται, στον απόηχο και του νέου Κώδικα Δεοντολογίας. Το ποσοστό των πωλήσεων που πραγματοποιήθηκε με έκπτωση μειώθηκε σε σύγκριση με την προηγούμενη χρονιά, εξέλιξη που καταγράφεται σε όλες τις βασικές κατηγορίες προϊόντων.

Η εικόνα αυτή δείχνει ότι οι αλυσίδες επαναπροσδιορίζουν τη στρατηγική τους, δίνοντας μεγαλύτερη έμφαση στη σταθερότητα τιμών και λιγότερο στις έντονες προωθητικές ενέργειες του παρελθόντος.

Το online κανάλι κερδίζει έδαφος, με μικρότερη μέση παραγγελία

Το ηλεκτρονικό εμπόριο στα σούπερ μάρκετ συνεχίζει να αναπτύσσεται, με τον συνολικό τζίρο να φτάνει τα 255 εκατ. ευρώ στο δεκάμηνο και τις ηλεκτρονικές παραγγελίες να αυξάνονται. Ωστόσο, η μέση αξία του καλαθιού εμφανίζεται μειωμένη, γεγονός που δείχνει ότι οι καταναλωτές χρησιμοποιούν το online κανάλι πιο συχνά, αλλά για μικρότερες αγορές.

Στο e-commerce, τα φρέσκα τρόφιμα αποτελούν την κυρίαρχη κατηγορία, ενώ έντονη δυναμική παρουσιάζουν τα κατεψυγμένα. Αντίθετα, υποχώρηση καταγράφεται σε κατηγορίες όπως τα προϊόντα για μωρά και παιδιά, ενώ σταθερή παραμένει η εικόνα στα είδη υγείας, ομορφιάς και καθαρισμού.

Καταστήματα και γεωγραφία: ώθηση από τουρισμό και μικρά σημεία πώλησης

Σε επίπεδο δικτύου, τη μεγαλύτερη ποσοστιαία αύξηση κατέγραψαν τα hypermarkets και τα μικρά καταστήματα, αν και τη μερίδα του λέοντος στον συνολικό τζίρο εξακολουθούν να έχουν τα μεσαίου μεγέθους σημεία πώλησης. Γεωγραφικά, οι περιοχές με έντονη τουριστική δραστηριότητα πρωταγωνίστησαν στην ανάπτυξη, με τα νησιά, την Κρήτη και την Πελοπόννησο να εμφανίζουν τις υψηλότερες επιδόσεις.

Η συνολική εικόνα δείχνει μια αγορά που εξελίσσεται, προσαρμόζεται και αναζητά ισορροπίες ανάμεσα στην τιμή, την ευκολία και τις νέες καταναλωτικές συνήθειες, με τα snacks και το online κανάλι να δίνουν τον τόνο για την επόμενη ημέρα.

Διαβάστε επίσης: Νέος κύκλος εξαγορών και συγχωνεύσεων στα σούπερ μάρκετ: Στα 2,2 δισ.€ οι επενδύσεις το 2020-2025