Ο πληθωρισμός στα σούπερ μάρκετ διαμορφώθηκε στο 2,23% τον Απρίλιο 2026, με μεγάλες αυξήσεις σε φρούτα, λαχανικά, κρέατα και αλλαντικά
Ανοδική τροχιά συνεχίζουν να καταγράφουν οι τιμές στα σούπερ μάρκετ, με τον πληθωρισμό τροφίμων να διαμορφώνεται τον Απρίλιο του 2026 στο 2,23%, επιβεβαιώνοντας ότι το κόστος διαβίωσης εξακολουθεί να πιέζει τα ελληνικά νοικοκυριά, παρά τη σχετική αποκλιμάκωση που καταγράφηκε σε σύγκριση με τον Μάρτιο.
Σύμφωνα με τη μηνιαία έρευνα του ΙΕΛΚΑ, οι αυξήσεις στα ράφια των μεγάλων αλυσίδων λιανεμπορίου παραμένουν συγκρατημένες στη μεγάλη πλειονότητα των κατηγοριών, ωστόσο η εκρηκτική άνοδος στα νωπά φρούτα και λαχανικά ήταν αρκετή για να επαναφέρει ισχυρές πληθωριστικές πιέσεις στην αγορά τροφίμων.
Το πιο χαρακτηριστικό στοιχείο της έρευνας είναι ότι σχεδόν το μισό της συνολικής πληθωριστικής πίεσης προέρχεται αποκλειστικά από την κατηγορία των φρέσκων φρούτων και λαχανικών, όπου οι τιμές κατέγραψαν άνοδο σχεδόν 12% μέσα σε έναν χρόνο.
Η εικόνα αυτή αποδίδεται κυρίως στις ακραίες καιρικές συνθήκες που επηρέασαν την παραγωγή κατά το πρώτο τετράμηνο του έτους. Οι παρατεταμένες βροχοπτώσεις, οι χαμηλές θερμοκρασίες αλλά και τα πλημμυρικά φαινόμενα που καταγράφηκαν σε βασικές αγροτικές περιοχές της χώρας προκάλεσαν σοβαρές πιέσεις στην προσφορά νωπών προϊόντων, οδηγώντας σε αισθητές αυξήσεις στις τελικές τιμές καταναλωτή.
Παρά το γεγονός ότι ο γενικός πληθωρισμός στα σούπερ μάρκετ παραμένει αισθητά χαμηλότερος από τα επίπεδα της διετίας 2022-2024, η νέα άνοδος στις βασικές κατηγορίες διατροφής επαναφέρει ανησυχίες για την ανθεκτικότητα του οικογενειακού προϋπολογισμού, ειδικά σε προϊόντα καθημερινής κατανάλωσης.
Το ενδιαφέρον στοιχείο είναι ότι, σύμφωνα με το ΙΕΛΚΑ, αν αφαιρεθεί η κατηγορία των νωπών φρούτων και λαχανικών, ο συνολικός πληθωρισμός στα σούπερ μάρκετ υποχωρεί κάτω από το 1%, γεγονός που δείχνει ότι οι περισσότερες κατηγορίες προϊόντων κινούνται πλέον σε πολύ πιο ήπιους ρυθμούς αυξήσεων.
Κρέας, αλλαντικά και βρεφικές τροφές ανεβάζουν τις τιμές – Πού καταγράφηκαν μειώσεις
Πέρα από τα φρούτα και τα λαχανικά, σημαντικές αυξήσεις καταγράφηκαν και σε άλλες βασικές κατηγορίες τροφίμων, με τις μεγαλύτερες πιέσεις να εντοπίζονται στα φρέσκα κρέατα, τα αλλαντικά και τις βρεφικές τροφές.
Τα φρέσκα κρέατα σημείωσαν άνοδο 5,57%, ενώ τα αλλαντικά αυξήθηκαν κατά 7,11%. Οι ανατιμήσεις αυτές συνδέονται άμεσα με τις διεθνείς πιέσεις στις τιμές ζωικής παραγωγής αλλά και με τη μείωση του διαθέσιμου ζωικού κεφαλαίου σε αρκετές ευρωπαϊκές χώρες.
Ιδιαίτερα στο μοσχάρι, όπου η Ελλάδα εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από εισαγωγές, η διεθνής άνοδος τιμών μεταφέρθηκε αναπόφευκτα και στην εγχώρια αγορά. Παράλληλα, οι ζωονόσοι και τα προβλήματα που καταγράφηκαν σε μονάδες εκτροφής στην Ελλάδα επηρέασαν περαιτέρω την αγορά αμνοεριφίων και χοιρινού κρέατος.
Αξιοσημείωτες αυξήσεις παρουσίασαν και οι βρεφικές και παιδικές τροφές με 7,43%, ενώ τα φρέσκα ψάρια και θαλασσινά κινήθηκαν υψηλότερα κατά 4,19%.
Την ίδια στιγμή, ορισμένες κατηγορίες εμφάνισαν αποκλιμάκωση τιμών, κυρίως λόγω της ομαλοποίησης στην εφοδιαστική αλυσίδα αλλά και της αποκλιμάκωσης των τιμών παραγωγού.
Τις μεγαλύτερες μειώσεις κατέγραψαν τα είδη μίας χρήσης και τα οικιακά προϊόντα, τα κατεψυγμένα τρόφιμα, οι ζύμες, τα αυγά και οι τροφές για κατοικίδια.
Η αγορά δείχνει πλέον να λειτουργεί σε δύο ταχύτητες. Από τη μία πλευρά, τα τυποποιημένα προϊόντα εμφανίζουν σημάδια σταθεροποίησης, ενώ από την άλλη, τα νωπά τρόφιμα παραμένουν ιδιαίτερα ευάλωτα στις καιρικές συνθήκες, στο ενεργειακό κόστος και στις διεθνείς πιέσεις των αγορών πρώτων υλών.
Γιατί οι μεγάλες αλυσίδες κρατούν ακόμη «άμυνα» στις τιμές
Παρά τις ανατιμήσεις σε βασικές κατηγορίες, το οργανωμένο λιανεμπόριο εξακολουθεί να εμφανίζει μεγαλύτερη ανθεκτικότητα σε σχέση με άλλους κλάδους της αγοράς τροφίμων. Σύμφωνα με το ΙΕΛΚΑ, οι μεγάλες αλυσίδες σούπερ μάρκετ καταφέρνουν να περιορίζουν μέρος των πληθωριστικών πιέσεων χάρη στις οικονομίες κλίμακας, στους μεγάλους όγκους αγορών και στην αυξημένη οργανωτική και τεχνολογική τους δυνατότητα. Καθοριστικό ρόλο παίζει και η αυξημένη διείσδυση των προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας, τα οποία συνεχίζουν να ενισχύουν το μερίδιό τους στο καλάθι του καταναλωτή, καθώς τα νοικοκυριά αναζητούν φθηνότερες επιλογές απέναντι στις συνεχιζόμενες πιέσεις του κόστους ζωής.
Οι μεγάλες αλυσίδες εμφανίζουν επίσης μεγαλύτερη ταχύτητα ανακύκλωσης αποθεμάτων, γεγονός που τους επιτρέπει να προσαρμόζονται ταχύτερα στις μειώσεις τιμών παραγωγού και να περνούν πιο γρήγορα μέρος των αποκλιμακώσεων στους καταναλωτές.
Παρά ταύτα, η εικόνα στα νωπά προϊόντα αποδεικνύει ότι η αγορά τροφίμων παραμένει εξαιρετικά ευάλωτη σε εξωγενείς παράγοντες, από τις καιρικές μεταβολές έως τις διεθνείς γεωπολιτικές εξελίξεις και τις διακυμάνσεις στις πρώτες ύλες.
Διαβάστε επίσης; ΙΕΛΚΑ: «Διπλή εικόνα» στα ράφια τον Μάρτιο – Πληθωρισμός 2,40% αλλά εκρήξεις σε τρόφιμα
Μ.Η.Τ. 242183