Επενδύσεις δισ. και νέες εξαγορές αναδιαμορφώνουν την εικόνα των σούπερ μάρκετ, με τον κλάδο να εισέρχεται σε φάση δυναμικής ανάπτυξης το 2026

Το 2026 προδιαγράφεται ως χρονιά καμπής για το οργανωμένο λιανεμπόριο τροφίμων στην Ελλάδα. Η αγορά μπαίνει σε φάση επιτάχυνσης, με τους ισχυρούς παίκτες να κινούνται ταυτόχρονα σε δύο μέτωπα: συγκεντρώσεις μέσω εξαγορών και ένα νέο επενδυτικό κύμα που αλλάζει τη φυσιογνωμία των σούπερ μάρκετ. Η αυξημένη ζήτηση, παρά τις πιέσεις στο διαθέσιμο εισόδημα, λειτουργεί ως καταλύτης για την επόμενη ημέρα του κλάδου.

Στο επίκεντρο των εξελίξεων βρίσκεται το προσύμφωνο για την εξαγορά του 100% της ΑΝΕΔΗΚ Κρητικός από τη Διαμαντής Μασούτης, μια κίνηση που αναμένεται να αναδιατάξει τις ισορροπίες στην αγορά. Η συμφωνία θα υποβληθεί προς έγκριση στην Επιτροπή Ανταγωνισμού και εκτιμάται ότι μπορεί να ολοκληρωθεί εντός τριμήνου, αποτελώντας την πρώτη μεγάλη συναλλαγή του κλάδου για το 2026. Με την κίνηση αυτή, η Μασούτης ενισχύει το αποτύπωμά της πανελλαδικά, επιβεβαιώνοντας ότι η συγκέντρωση αποτελεί στρατηγική επιλογή και όχι συγκυριακό φαινόμενο.

Παράγοντες της αγοράς εκτιμούν ότι η συγκεκριμένη συμφωνία δεν θα είναι η μοναδική. Η τάση για εξαγορές μικρότερων και μεσαίων αλυσίδων θεωρείται σχεδόν δεδομένη, καθώς το μοντέλο των πολλών μικρών παικτών δυσκολεύεται να αντεπεξέλθει στο αυξημένο κόστος, στις απαιτήσεις επενδύσεων και στον έντονο ανταγωνισμό. Όπως έχει επισημάνει ο πρόεδρος της Ένωση Σούπερ Μάρκετ Ελλάδος, Αριστοτέλης Παντελιάδης, ένα βιώσιμο σχήμα για την ελληνική αγορά είναι η παρουσία 4 έως 6 ισχυρών αλυσίδων, στα πρότυπα άλλων ευρωπαϊκών χωρών.

Επενδύσεις δισεκατομμυρίων και νέο μοντέλο λειτουργίας

Την ίδια στιγμή, οι επενδύσεις κινούνται σε ιστορικά υψηλά επίπεδα. Σύμφωνα με στοιχεία του κλάδου, την περίοδο 2020-2025 οι επενδύσεις άγγιξαν τα 2,2 δισ. ευρώ, ενώ στη δεκαετία ξεπέρασαν τα 3,5 δισ. ευρώ. Για τη διετία 2026-2027, οι πέντε μεγαλύτερες αλυσίδες δρομολογούν νέα έργα που προσεγγίζουν συνολικά το 1 δισ. ευρώ, επιβεβαιώνοντας ότι τα σούπερ μάρκετ παραμένουν από τους πιο δυναμικούς πυλώνες της ελληνικής οικονομίας. Όπως τονίζει ο γενικός διευθυντής της Ένωσης, Απόστολος Πεταλάς, ο κλάδος επενδύει ακόμη και σε συνθήκες πίεσης, ακριβώς επειδή ο ανταγωνισμός γίνεται πιο σύνθετος και απαιτητικός.

Κεντρικός άξονας των επενδύσεων είναι η εφοδιαστική αλυσίδα. Τα logistics εξελίσσονται σε στρατηγικό πλεονέκτημα, με νέες αποθήκες, αυτοματοποιημένα κέντρα διανομής και «έξυπνα» συστήματα διαχείρισης αποθεμάτων που μειώνουν τις ελλείψεις και επιταχύνουν την τροφοδοσία των καταστημάτων. Παράλληλα, αναπτύσσονται ψυχόμενοι στόλοι και τεχνολογίες παρακολούθησης σε πραγματικό χρόνο, ενισχύοντας την ποιότητα και την ασφάλεια των προϊόντων.

Η ψηφιακή μετάβαση αποτελεί τον δεύτερο μεγάλο πυλώνα. Το ηλεκτρονικό εμπόριο στα σούπερ μάρκετ, παρότι έχει σταθεροποιηθεί μετά την πανδημία, παραμένει σε επίπεδα σαφώς υψηλότερα από την προ κρίσης εποχή. Οι αλυσίδες επενδύουν σε αναβαθμισμένες πλατφόρμες, εφαρμογές κινητών και συνεργασίες με υπηρεσίες άμεσης διανομής, ενώ τα dark stores επεκτείνονται, μειώνοντας τον χρόνο παράδοσης και βελτιώνοντας την εμπειρία του καταναλωτή.

Ισχυρή είναι και η στροφή στην πράσινη ενέργεια. Φωτοβολταϊκά σε καταστήματα και αποθήκες, αντικατάσταση ενεργοβόρου εξοπλισμού και λύσεις ανάκτησης θερμότητας στοχεύουν στη μείωση του κόστους και του περιβαλλοντικού αποτυπώματος, σε μια περίοδο όπου η ενέργεια παραμένει κρίσιμος παράγοντας βιωσιμότητας.

Κατανάλωση, τζίρος και οι πιέσεις στις τιμές

Η επενδυτική κινητικότητα στηρίζεται σε μια αγορά που εξακολουθεί να αναπτύσσεται. Το 2025 ο συνολικός τζίρος των σούπερ μάρκετ ξεπέρασε τα 16 δισ. ευρώ, με το οργανωμένο λιανεμπόριο τροφίμων να καταγράφει αύξηση 7,1% και συνολικές πωλήσεις 16,2 δισ. ευρώ, σύμφωνα με τη NielsenIQ. Η αυξημένη ζήτηση αποτέλεσε τον βασικό μοχλό ανάπτυξης, με τα φρέσκα και χύμα προϊόντα να ξεχωρίζουν, ενώ σημαντική άνοδο παρουσίασαν και τα FMCGs, που αντιπροσωπεύουν το 75% των πωλήσεων.

Παράλληλα, η εικόνα των τιμών παραμένει σύνθετη. Έρευνα του ΙΕΛΚΑ δείχνει ότι ο πληθωρισμός στα σούπερ μάρκετ το 12μηνο Δεκέμβριος 2024 – Νοέμβριος 2025 κινήθηκε στο 1,06%, με έντονες διαφοροποιήσεις ανά κατηγορία. Μειώσεις καταγράφηκαν σε απορρυπαντικά, τρόφιμα παντοπωλείου και είδη προσωπικής υγιεινής, ενώ αυξήσεις σημειώθηκαν σε φρέσκα κρέατα, σοκολατοειδή και είδη πρωινού. Τα στοιχεία ευθυγραμμίζονται με εκείνα της Eurostat, που κατατάσσουν την Ελλάδα κάτω από τον μέσο ευρωπαϊκό όρο στον πληθωρισμό τροφίμων.

Οι διεθνείς τιμές πρώτων υλών, όπως το κακάο και ο καφές, αλλά και η μείωση του ζωικού κεφαλαίου, συνεχίζουν να ασκούν πιέσεις, καθιστώντας αβέβαιο το αν και πότε οι μειώσεις σε επίπεδο παραγωγής θα περάσουν πλήρως στον καταναλωτή.

Το συνολικό μήνυμα της αγοράς είναι σαφές. Τα σούπερ μάρκετ εισέρχονται σε μια νέα φάση ωρίμανσης, όπου οι κλίμακες, η τεχνολογία και οι επενδύσεις καθορίζουν τους νικητές. Οι εξαγορές, τα logistics και η κατανάλωση διαμορφώνουν έναν νέο χάρτη, στον οποίο η ανάπτυξη παραμένει ισχυρή, αλλά απαιτεί πλέον στρατηγικές κινήσεις μεγάλης εμβέλειας.

Διαβάστε επίσης: Μασούτης – Κρητικός: Έπεσαν οι υπογραφές – Τι αλλάζει στον κλάδο στον κλάδο των σούπερ μάρκετ