Ανάπτυξη-ρεκόρ στην ελληνική αγορά γαλακτοκομικών – Ξεπερνά τα 2,5 δισ. ευρώ η αξία στα σούπερ μάρκετ

Ισχυρή ανάπτυξη καταγράφει η ελληνική αγορά γαλακτοκομικών, με αύξηση πωλήσεων, άνοδο των premium προϊόντων και διεθνή δυναμική για φέτα και ελληνικό γιαούρτι, σύμφωνα με στοιχεία της NielsenIQ.

Η ελληνική αγορά γαλακτοκομικών σε φάση ισχυρής ανάπτυξης

Η ελληνική αγορά γαλακτοκομικών προϊόντων εμφανίζει σημαντική δυναμική, με τη συνολική αξία της στα σούπερ μάρκετ να ξεπερνά πλέον τα 2,5 δισ. ευρώ, σύμφωνα με στοιχεία της NielsenIQ (NIQ) που παρουσιάστηκαν στο συνέδριο The Dairy Conference της Boussias Events.

Η έρευνα καταγράφει την εξέλιξη μιας παραδοσιακά ώριμης κατηγορίας σε έναν από τους πιο δυναμικούς κλάδους των ταχυκίνητων καταναλωτικών προϊόντων (FMCGs), με σταθερή άνοδο σε πωλήσεις και κατανάλωση.

Αύξηση πωλήσεων και ισχυρή παρουσία στα σούπερ μάρκετ

Οι πωλήσεις γαλακτοκομικών στην οργανωμένη λιανική σημειώνουν αύξηση 6,7% σε ετήσια βάση, ενώ σε σύγκριση με το 2024 η ανάπτυξη διαμορφώνεται σε διψήφιο ποσοστό, φτάνοντας το 11,9%.

Τα γαλακτοκομικά προϊόντα αντιστοιχούν πλέον στο:

15% του συνολικού τζίρου των σούπερ μάρκετ
20% της αγοράς FMCG

Στοιχεία που επιβεβαιώνουν τη στρατηγική σημασία της κατηγορίας στο καθημερινό καταναλωτικό καλάθι.

Τρεις βασικοί άξονες ανάπτυξης: παράδοση, υγεία και καινοτομία

Η ανάλυση της NielsenIQ αναδεικνύει τρεις βασικούς πυλώνες εξέλιξης της αγοράς:

Παράδοση
Υγεία
Καινοτομία

Οι καταναλωτές πλέον αναζητούν προϊόντα που συνδυάζουν αυθεντικότητα, υψηλή διατροφική αξία και σύγχρονα χαρακτηριστικά.

Ραγδαία άνοδος σε πρωτεϊνούχα και λειτουργικά προϊόντα

Ιδιαίτερα δυναμική είναι η ανάπτυξη νέων κατηγοριών:

Τα πρωτεϊνούχα γαλακτοκομικά αυξήθηκαν πάνω από 86% σε αξία την τελευταία διετία
Τα προϊόντα τύπου κεφίρ και τα τρόφιμα που σχετίζονται με την πεπτική υγεία καταγράφουν άνοδο άνω του 77%

Παράλληλα, αναπτύσσονται προϊόντα “on the go”, τα οποία λειτουργούν ως πλήρη γεύματα με γάλα, με την αγορά τους να ξεπερνά τα 2,3 εκατ. ευρώ.

Στροφή στα premium προϊόντα παρά τις πιέσεις τιμών

Παρά την έντονη ευαισθησία στις ανατιμήσεις, οι καταναλωτές εμφανίζονται πρόθυμοι να πληρώσουν περισσότερο για προϊόντα με υψηλή διατροφική αξία.

Περίπου 50%–60% των καταναλωτών δηλώνει ότι παρακολουθεί στενά τις τιμές, ωστόσο τα βασικά κριτήρια επιλογής είναι:

Φρεσκάδα
Φυσικότητα
Χωρίς συντηρητικά
Βιολογική προέλευση
Εμπλουτισμός με θρεπτικά συστατικά

Η τάση αυτή ενισχύει τη ζήτηση για premium γαλακτοκομικά προϊόντα.

Διεθνής δυναμική για φέτα και ελληνικό γιαούρτι

Ιδιαίτερα θετική είναι η πορεία των ελληνικών προϊόντων στις διεθνείς αγορές.

Η φέτα και το ελληνικό γιαούρτι καταγράφουν διψήφιους ρυθμούς ανάπτυξης σε πολλές χώρες, ενισχύοντας την εξωστρέφεια του κλάδου και το brand των ελληνικών γαλακτοκομικών.

Ο ρόλος των social media και οι νέες καταναλωτικές τάσεις

Τα μέσα κοινωνικής δικτύωσης επηρεάζουν πλέον καθοριστικά τις επιλογές των καταναλωτών, προβάλλοντας προϊόντα υψηλής διατροφικής αξίας και επαναφέροντας παραδοσιακές κατηγορίες μέσα από σύγχρονες χρήσεις.

Όπως επισημαίνει η Έφη Γιαννακοπούλου, Sales & Engagement Associate της NielsenIQ, η αγορά γαλακτοκομικών βρίσκεται σε φάση επαναπροσδιορισμού και όχι απλής εξέλιξης.

Η αυξανόμενη έμφαση στην υγεία, την ευεξία και την ποιότητα δημιουργεί νέες ευκαιρίες για καινοτομία, διαφοροποίηση και ανάπτυξη, τόσο στην ελληνική αγορά όσο και διεθνώς.